记住这几个步骤，家常版鱼香肉丝做稳了

鱼香肉丝，可以说是常见的家常菜了。这不仅仅是家的味道，更是许多上班族的真爱。因为鱼香肉丝做法简单省时又下饭，而且里面的蔬菜可是十分有营养的！一真正的荤素搭配齐全，而且口感丰富，美味十足。一碗饭，一道菜，足够了一人食的幸福！

许多人都会很疑惑，鱼香肉丝里面有鱼吗？这里可以很明确的告诉你，并没有！那鱼香从何而来？靠的就是做菜的技术和酱料的配比！一道寻常的家常菜怎么做得好吃，卖相又诱人？这里面可是有学问的~且看步骤一一分解！

材料准备

里脊肉200克、胡萝卜1个、尖椒1个、黑木耳50克

辅料准备

食用油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、淀粉2勺、生抽3勺、陈醋4勺、白糖3勺

第一步骤

将猪里脊切成肉丝，加入1勺生抽、1克盐、1勺料酒、1勺淀粉、腌制25分钟入味。胡萝卜、黑木耳、尖椒切丝备用。

第二步骤

4勺陈醋，2勺白糖，2勺生抽，1勺淀粉调成料汁备用。倒入适量食用油，油热放入肉丝翻炒，肉丝变白后盛出备用。

海天 生抽酱油1900ml

¥

去购买

这款酱油选用东北非转基因脱脂大豆还有山东冬小麦，经过六个月的恒温密封高盐烯态工艺制得，不添加防腐剂，含盐量较低，得到的酱油颜色红亮，吃起来口感香醇，滴滴鲜美，可以制作各种各样的美味佳肴，是餐桌上必不可少的调味品。

第三步骤

重新烧油，加入一勺豆瓣酱与些许蒜末翻炒出红油。放入配菜继续翻炒，放入备用的肉丝继续翻炒，倒入调好的酱汁翻炒，出锅前加些许盐调味即可，鱼香肉丝完成啦！