时代在改变，做饭店老板也有你不知道的门道

现在这个年月啊，实在人不好当。就拿我来说吧。我是一个饭店老板，开着一家不大不小的饭店，主要经营一些家常菜。当初进这行以前，有朋友就在这行做的不错，说餐饮业利润大，而且民以食为天，绝对不会没有客源。

我当时手里正好小有点积蓄，就信了他个邪，一咬牙一跺脚，我就在工业园外面开了一家饭店，自己当起了老板。心想这工业园里每天上下班那么多人，肯定缺少个吃饭的地方。我在这开店还不赚个盆满钵满。

饭店准备开业，需要采购各种用具和家电。我就托朋友帮我按他的店里的规格置办。朋友很快就帮我购置齐全了所需要的家电用具。燃气灶安装好以后，急等着过几天把冰箱运过来，就可以找个吉利日子开业了。

就在等待的这几天，因为一起食物安全事故，全市开始了食品安全大检查。我还在憧憬着当老板的生活的时候。却听说，朋友的饭店被警察勒令停业整顿了。理由是使用过期食材，被警察发现了。

朋友来找我，我问他到底是什么情况。朋友苦着一张脸对我诉苦，说冰箱当初买的小了，食材进货放不下，后来又买了个大的，但是保鲜能力又不强，有时食材采购的时间间隔比较大，有些食材放几天就开始串味了。想要做个实实在在的老板，但这预算实在是跟不上。

朋友的话对我触动很大，于是我开始思考自己的饭店应该怎么办，虽然还没有开业，但这样下去早晚会走上朋友的老路。于是，我着实下了一番苦工，同时推迟了开业时间，开始着重研究冰箱的功能，想找出一款符合我要求的冰箱。功夫不负有心人，终于在无数冰箱产品中找到了我想要的。

美的冰箱BCD-621WKPZM(E) 阳光米

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去购买

先说一下我的想法，我摒弃了以前做低端饭馆的想法，决定转型于有特色的比较精致的饭店，消费受众也从工业园工人，转向工业园内的管理层，以及附近的写字楼中的年轻人。

我要采购的冰箱，作为饭店后厨使用，一定要有足够的空间，否则很难承载一天所需的食材供应，我选购的这款冰箱容量达到621L，已经能基本满足食材存储的问题。其次，采用了风冷无霜技术，在增强保鲜能力的同时，也不用在担心除霜的问题，除霜时冰箱是不能用的，没了冰箱，饭店还怎么营业，每天的流水得亏损多少。

因为改变了消费受众，所以，菜品质量上也要有极大的改变。管理层人员所需要的是饭菜的品质安全，而写字楼工作的年轻人则普遍追求口感和新鲜。所以在把店内装饰做的更精致优雅的同时，也需要提供足够新鲜的食材。这就需要冰箱有强大的控温和保鲜能力。

这就是我看重的另一个优点，冰箱里的LED生态日关灯，能够最大限度的模拟瓜果蔬菜在自然界中的生长环境，延长这些食材的新鲜保持时间。变频风机和变频压缩机双变频系统的设计，不但能稳定冰箱空间内的温度，减少食材损耗，更能帮我省下一笔可观的电费。

现在这个时代，跟不上潮流早晚就会被淘汰，我打算把厨房暴露在客人看得到的地方，冰箱做的好看，也能成为一种装饰。我也下载开始使用i智能APP，让我能够远程控制冰箱的温度仪模式，还能提示我那些食材已经过期，方便我进行处理，别重蹈朋友的覆辙，最方便的还是在线补货功能，再也不用到处跑着去菜市场看货了。每天都能收到新鲜的食材。

在诸多的因素思考全面以后，我的饭店终于开业了，独特的环境吸引了不少的顾客。同时我也发展了外卖业务。整个饭店一片欣欣向荣。当然也会有熟客经常问我：“老板，你家菜好新鲜啊，有什么诀窍没有?”我就会跟他们推荐我用的这款冰箱，毕竟独乐乐不如众乐乐嘛。