解馋下饭家常菜，让你百吃不厌！

五香焖牛腩

主料:牛腩500克

调料:食盐4克 姜1块 八角2个 桂皮3片 生抽1小勺 豆瓣酱1小勺 甘草4片 五香粉1勺 白糖1小勺 陈皮2块 啤酒1罐

做法

1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用

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2.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水；将调料洗净,控干水

3.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火；注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了。整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了

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香辣干锅虾

食材：活虾450克、芹菜50克、麻辣花生70克、大葱一棵切片、姜片20克、蒜头3瓣拍破、干辣椒50克、花椒15克、生抽15ml、料酒15ml、糖3克、盐3克、火锅底料90克

步骤：

1.虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。

2.锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。

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3.锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。

4.放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。

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咖喱鸡肉

食材;鸡胸肉一块、土豆2个\胡萝卜1个、咖喱一盒\料酒一汤匙、植物油适量

步骤：

1. 把食材准备好，土豆胡萝卜去皮，鸡胸肉洗一下。

2.将所有食材切丁备用。鸡胸肉加一点料酒腌制十分钟左右。

3. 锅里下油，油热以后放入鸡肉块，待变色后盛出备用。

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4. 油里放土豆，炒至金黄，倒入胡萝卜翻炒， 最后放入鸡肉翻炒一下。

5. 加入水没过所有食材，待水开后加入咖喱块，咖喱融化后把它搅匀。

6. 盖上锅盖，小火慢炖，待土豆变软后大火收汁。