中国面条是什么时候发明的？竟然跟桂林的米粉有关

一提起桂林大家的脑海中肯定会涌现出一句俗语“桂林山水甲天下”，众所周知，桂林的自然美景是天下闻名的。其实，除了优美的自然风光，桂林的米粉也是它能够吸引到众多游客的一大原因。桂林米粉不仅口感嫩滑爽口，各种口味类型应有尽有，而且拥有着悠久的历史传承。

那么，桂林米粉的起源在什么时候，又是由谁发明的呢？

这其中还是有一个传说可以追溯的，就是在两千多年前的秦始皇时期。

当时，秦始皇发动大军攻打百越地区，因此，要在桂林以北的区域修筑灵渠，达到一定的抵御外敌、方便交通的作用。但是，由于当时的秦兵大多都是北方人，从小就是以面食作为主食，他们更加喜欢刀削面、拉面之类的。忽然间，到了南方，主食变成了大米，许多的将士都没有办法适应。

不能好好吃饭，也就没有力气高效率的修筑灵渠了。这个时候，还是当时负责修建灵渠的官员监御史：史禄，他想出了一个解决的办法。据传他是越人，史料记载：“秦始皇遂使监禄凿灵渠运粮，以使深入百越。”他要求随军的伙夫，把大米泡胀，磨浆蒸熟之后，再加入一些必须的调味品，这样就做成了类似面条的米粉供给给士兵们食用。

在东汉的时候，才出现了最早的小麦苗条，这比秦始皇时期晚了三百多年。而且，最开始苗条的做法也很粗糙，根本不会出现拉面这种细致的加工手法。拉面或者刀削面可能是在宋朝的时候，或者更晚的明朝时期才出现的。

所以说， 秦朝修缮灵渠的士兵，把当时的浆水做为了一种日常的饮料，然后，在转盘石磨加工的过程中，由于高温的影响，受热的浆水变成了粉皮。于是，当时负责的官员就急中生智，让厨师对粉皮进行一些加工，这样米粉就真正的诞生了。

由于，当时秦军粮食转运的枢纽在桂林，米粉也就在桂林大量的生产，这样桂林也就成为了米粉的发源地。由此看来，桂林米粉可能不仅仅是面条的一种仿制品，还很有可能是面条的“老祖宗”。也可能是由于米粉的发展，才出现了后来的面条。

桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。清朝时，桂林轩荣斋的炒粉、会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。

我们中国有着五千多年的历史传承，吃穿住行都是文化的象征。在桂林米粉文化艺术馆里见到这样一段话：“桂林米粉，是世界快餐业的鼻祖；桂林米粉，是中国食文化的代表；桂林米粉，是烹调艺术的经典；桂林米粉，是民族融合的见证。”

想要品尝到更加正宗的米粉吗，小编倾情推荐：二子米粉旗舰店的卤菜粉哦~安全放心不用说，从肉到菜一样都不少的米粉！你值得拥有！

二子米粉广西桂林米粉 方便速食牛肉卤菜粉 275gx8袋装 纯米鲜米粉 每袋有7个料包 速食方便面粉丝

¥

去购买