来盘清凉解腻的蒜泥黄瓜白肉，开开胃

主材料: 二刀肉、小黄姜、独头蒜、拌菜红油、花椒油

1、猪肉焯水：姜片、黑胡椒、料酒煮30分钟，蒜切沫，量要多点，姜切沫少量。

2、调味:：一勺半盐、白糖一勺、一勺鸡精、3-4勺拌菜红油、2勺芝麻油、1勺酱油、1勺醋、1勺花椒油反复搅拌均匀。

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3、加少量猪肉的汤汁，加入葱花搅拌均匀即可，猪煮好后，用清水冲洗干净上面的浮沫和胶质。

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4、在等猪肉煮的过程中，拿一根黄瓜用刮皮刀挂出薄薄的一片摆盘。

5、等猪肉冷却后(猪肉没完全冷却不容易切成型)，切成薄片后放在黄瓜.上摆好，将调味汁淋上即可

6、成品