减肥也要好吃的？那就来点清爽凉拌菜吧

减肥的愿望越来越迫切。但是减肥，也需要正确的饮食效果才会明显哦，不是一味的饿着肚子就能健康的瘦下来的！

好多人说凉拌菜其实也不减肥，NONONO，那是因为你吃的东西还是不对呀！少调料（尤其是芝麻酱）、少加工肉类（尤其是淀粉高的）、食材均衡多样化，这样吃凉拌菜，保证你能瘦下来！今天就给大家简单介绍几款家常凉拌菜，好吃又简单，还不怕发胖。减掉肉肉，一起美美的迎接露肉的季节吧！

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凉拌木耳西蓝花

黑木耳具有一定的吸附作用，其含有的胶质可以将残留在消化道中的杂质吸附后排出体外，到起清涤胃肠的作用。西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量较低、极易消化，是减肥期间比较推荐的食材。把这两种健康食材搭配在一起凉拌，不仅颜色鲜亮，口感也更为丰富。每一口都脆嫩有余，清香鲜爽。减肥时间吃，丝毫不会觉得寡淡。

步骤：木耳提前泡发、清洗干净（大块的要剪成小块）。将洗过的西兰花掰成小朵、胡萝卜切片，蒜切末备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把木耳放入锅中，再放入一点食用油，焯2分钟。再将西兰花和胡萝卜放入锅中，焯1-2分钟。

将锅里所有的蔬菜捞出过凉水，沥干水分备用。取一个空碗，放入蒜末、小米辣、适量的盐。锅中倒入少许油烧热，然后浇在调料上，再往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了。将料汁倒入蔬菜中拌匀，盛盘即可食用。

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自然鲜香，具有强烈的酱香味，在饭菜下锅翻炒前、后分别添加，更添浓郁酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。

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虫草花拌云耳

虫草花味道鲜香，又平和、不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。木耳就不用说啦~两样食材合在一起，都是鲜嫩的口感，爽口又清爽，也非常适合减肥食用哦。

步骤：黑木耳泡发洗净沥干水分、虫草花去梗洗净备用。烧一锅水，煮开后倒入黑木耳焯水两分钟捞出，再倒入虫草花焯水两分钟捞出，两样食材都过一遍凉水后沥干水分。

取一个小碗碗，加入一勺生抽、两勺香醋、适量的白砂糖搅拌均匀，加入少许的辣椒油，放入香菜、熟白芝麻、小米椒搅拌均匀后淋在菜上，加少许油拌匀即可盛盘食用。

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拍黄瓜

黄瓜是减肥的人最爱的蔬菜了吧！超低的热量和鲜脆的口感，让黄瓜即使是在不减肥的时候，也是非常的美味。

步骤：黄瓜清洗干净，用刀背拍扁，斜着切成小块。切好的黄瓜放入大一点的容器里，放盐和糖搅拌均匀，腌制5-6分钟。小米椒洗干净切成椒圈放入小碗里，加入香醋和生抽腌制5-6分钟。将腌制好的小米椒带汁一起浇在黄瓜上，搅拌均匀。加入原味鲜和香油搅拌均匀，装盘即可食用。

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凉拌莴苣丝

这道凉拌莴苣口感清淡、低油无肉，是一道非常清脆爽口的素菜，适合减肥瘦身食用。

步骤：莴苣削去外皮，清洗干净。切成细丝，放进大碗里。锅里倒少量的食用油，烧至六成热时放入花椒和葱段，炒出香味后关火。莴苣丝上放少许蒜泥或是蒜末，加入香醋和盐，浇上烧热的花椒油，拌匀即可。