吃西餐不盲目，三种牛排满足你的求知欲-苏宁头条

牛排在西餐中可是非常常见的一种食物，通常都是以煎或烤的方式居多，但其实对牛排比较有了解的朋友便知，不管去西餐厅还是自己买，都会询问想要什么样的牛排，在西餐厅是直接选品类，但自己做就更要注重品质了。

而且牛排的价格从几十元到上万元的都有，那么不同的牛排究竟有什么区别呢？今天就挑选三种牛排种类给大家讲一下它们的区别和口感。

菲力牛排

菲力牛排堪称是顶级牛排，因为它是包裹在牛腹腔中的，所以它的肌肉基本上都没有运动，因此菲力牛排的肌肉纤维不粗。它的形状基本上都是头大尾小，而且脂肪含量少，肉质的口感鲜嫩多汁，比较适合3分熟。

科尔沁 Kerchin 澳洲菲力牛排 150g

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肋眼牛排

它就是肋脊部中间取出来的肉，很多人将它视为牛排中的经典，市面上比较常见的就是两种，一种就是带骨肋眼，还有一种就是战斧牛排，它连着一根长肋骨的肋眼。如果想吃的更爽的话可以直接用手抓起来啃，肋眼的肉质软嫩而且肉中有油有筋，比较有嚼劲。

恒都澳洲原切肉眼牛排150g

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西冷牛排

西冷牛排主要是后腰脊肉部分，它主要是瘦肉而且更多更嫩，一般来说的话西冷的旁边会有一圈肥肉，因此在煎的过程中会冒出超香的牛油，混合黑胡椒汁的时候就是罪恶的脂肪炸弹，但是口感真的一级棒！

悠司坊澳洲原切西冷牛排130g

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没有拼贴，带来更加真实的肉香，以地道的黑胡椒、海盐等调味料腌制，符合大众的口味同时激发牛肉的香气。简单煎制即可享用，口感韧而不柴，是肉食控无法拒绝的美味。

所以大家在吃的时候可以根据自己的口感来选择，喜欢吃鲜嫩口感的人，一定要选择菲力的原切，因为它的肉质细嫩，腥味也不重。若是喜欢吃肉食然后带着嚼劲的小伙伴可以选择西冷牛排，它总能一次让你吃到过瘾。如果喜欢有嚼劲又鲜嫩的口感的话可以选择肋眼牛排，因为它比菲力丰腴又被西冷耐嚼。