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又嫩又好吃的爆炒花甲,让你吃到停不下来

作为一个海鲜党

对各种海产都垂涎三尺

而这其中我的最爱

就是爆炒花甲

深夜饥饿感来袭的时候

炒上一盘花甲配上几罐啤酒

细细品味深海海底的野味

再打开电视追喜欢的剧

人间是如此值得

口感极佳的炒花甲做起来却并不繁琐,是一道容易上手的小炒。耗费的时间短,用到的食材也不多,成品效果却意外的好。

【材料】花甲,耗油,食用油,小米椒,大蒜和葱。

WECOOK味库 鲜活丹东文蛤1500g/份 3斤装 海鲜大文花蛤深海活蛤蜊

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在这里我选择的是WECOOK味库 鲜活丹东文蛤,它来自野生海捕而非人工养殖,严格按照快递要求密封包装,确保了花甲的新鲜,肉质更加可口。

个大肥硕不说,其中的肉质也很饱满。一斤大约有50个左右,足够你大吃特吃了。

【制作过程】首先,将花甲放在水里浸泡一段时间,让花甲里面不含泥沙,才不会影响爆炒花甲的口感。浸泡过后的花甲清洗干净沥干水放在旁边备用即可。

然后,在锅中倒入食用油,将清洗干净的大蒜连同切好的小米椒一起放入锅中爆香,等到差不多了再将沥干的花甲倒入锅中并且快速的翻炒。翻炒之后别着急出锅,先盖上锅盖焖煮几分钟,在这个过程要注意焖煮的时间不要太长,不然花甲的肉质会变得有些老。

最后,焖煮过后打开盖子,加入适量的耗油和葱段炒匀,让花甲和酱汁充分接触,就可以出锅摆盘了。

鲜嫩可口的爆炒花甲

是缠绕在唇齿间的鲜美海味

轻松征服你的味蕾


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