这样做素馅饺子，好吃到停不下来

说到饺子，那历史可就非常悠久了。相传饺子首次出现在东汉，距今已经有一千八百多年。至于饺子这个名称也是经过长期的演变，比如说混沌、角子、扁食等等。一直到清代，饺子这个名称才最终定型。至于英文中的dumpling到现在也已经被jiaozi给直接取代了。到目前来说，世界各地都是饺子的身影，当然也都融入了各地的特色。我家最爱的素馅饺子，每次女儿都要吃撑，比肉馅好吃，入秋要多吃！

今天我们来做一道中国特色的传统饺子，香芹木耳鸡蛋馅饺子。因为香芹有利尿降血压的功效，还有一定的补血功效。黑木耳不但肉质细嫩爽滑，还含有丰富的蛋白质和各种矿物质，具有非常棒的促消化，润滑血管的功效。鸡蛋作为全蛋白食物，拥有几乎人体必需的全部营养物质。香芹木耳鸡蛋馅素饺子可以说是一款非常健康营养的食材搭配，注重养生的你，不妨也来试一试。

【芹菜木耳鸡蛋饺子】

制作配料：普通面粉300克 温水适量 馅儿：芹菜1把 木耳1把 鸡蛋2个 蚝油2勺 小葱适量 五香粉1小勺 盐1勺 香油1勺

制作方法：

1、香芹洗净剁碎；放适量盐腌渍一会，挤干水分；木耳泡软切碎、鸡蛋炒熟切碎；

2、放入小葱、五香粉、蚝油、盐，热热油浇在小葱上面，拌均匀即可；

3、面粉加入温水和成柔软的面团，静置醒发15分钟左右；

4、醒好的面团搓成长条，切成大小一致的小剂子；

5、切好的小剂子搓圆按扁，擀成薄皮；

6、取一个小剂子包入馅儿，包成自己想要的样子即可；

7、开水下锅煮8分钟左右即可，中间加3次冷水进去