多给孩子吃这菜，营养是鸡蛋6倍，0难度

今天给大家分享的这种食材是鹌鹑蛋，它是“动物中的人参”。别看它个头小小的，它的营养价值是鸡蛋的6倍，小孩吃可以补脑明目，增强记忆力。

鹌鹑蛋的营养价值：鹌鹑蛋中含有大量的脑磷脂和卵磷脂，有健脑增强记忆力的效用。并且鹌鹑蛋中的核黄素和维生素A对于视力的发育和保护有良好的作用，非常适合小孩子吃，女人吃了还能补充孕酮。

五香鹌鹑蛋

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食材：鹌鹑蛋250克、生抽30克、老抽15克、盐10克、香叶2片、八角2个、桂皮1小块、花椒30粒。

做法：1、鹌鹑蛋买回来后，用清水把表面清洗干净。

2、锅中加水，加1勺盐，放入清洗后的鹌鹑蛋，盖上锅盖，开火煮开。开锅后，关火，焖10分钟。

3、把煮好的鹌鹑蛋捞出，浸泡冷水5分钟。然后放置桌面。用小勺轻轻敲打，使表皮均匀产生裂痕。

4、锅中加入冷水，加入调料：八角，花椒，茴香，桂皮，香叶，大葱，姜片，加入鹌鹑蛋，倒入生抽，盐搅拌均匀。大火烧开后，转至小火焖煮30分钟。

5、煮好后连汤汁一起倒入碗中浸泡一个晚上，第二天即可食用。这样可以让鹌鹑蛋更加入味，吃起来更美味。

好啦，一道美味的五香鹌鹑蛋就完成了，这样做特别入味，做法简单，重点是营养还很丰富。

你喜欢这道菜的做法吗？喜欢的小伙伴赶快试试吧！