水果与虾不可兼得，这可不一定，试试西柚虾与香甘蔗虾

西柚虾

主料：西柚、火龙果、芒果、鲜虾、酸奶。

辅料：苹果醋、盐。

做法：

1、锅内烧开水，放入虾，等再开时关火焖十分钟取出，浸冰水。

2、然后用厨房纸吸干水分后，放入密封容器，加入苹果醋和少量的盐，放入冰箱冷藏。

3、火龙果，芒果在康宁盘中均切成小块，挖去果肉的西柚处理成小碗状，取出所有加工好的原料，将火龙果，芒果放入西柚盅，倒入沙拉酱，点缀上鲜虾即成。

3、煮虾，盐和胡椒调味，不要煮老了，接着混和摆盘了。最后淋上酸甜的辣酱及碎腰果即可。

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香甘蔗虾

原料：虾仁200克、甘蔗1节、猪肥膘肉少许、椰丝适量。

调料：盐2克、料酒5克、淀粉10克、姜末少量、油100克（实耗20克）、泰式酸辣酱适量。

做法：

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1、准备好原料，虾仁建议还是买鲜虾自己剥壳吧，味道会更好。

2、用刀把虾仁用力拍扁成虾泥，挑去黑色虾线。

3、把虾泥放入碗内，猪肥膘肉切碎丁，与虾泥混合，加入盐、料酒、姜末、淀粉一起，顺一个方向搅拌，作成粘性实足的虾胶备用。

4、甘蔗去皮，切成10厘米长度，再切成手指大小的段。

5、取一根甘蔗段，把做好的虾胶紧紧地裹住甘蔗段。

6、做好的甘蔗虾再放入椰丝中，均匀地裹上椰丝备用。

7、锅里倒入油，放在米技炉上，调9档预热置五成热，再调为4档，把甘蔗虾放入油中炸至酥脆。

8、炸好的甘蔗虾捞出放在厨房纸上吸干油份，摆盘上桌，配泰式甜辣酱即可

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