智利葡萄酒-别具一格的南美风情

智利葡萄酒是在20世纪90年代以后才逐渐走向了世界，由于低税、口味独特等优点，深受大众喜爱。因为智利独特的气候，其生产的葡萄别有风味，为其产出优质葡萄酒奠定了基础，智利葡萄酒结合了传统欧洲工艺与独特南美风味，别具一格。下面便为大家介绍一下，大洋彼岸的新世界葡萄酒酿造国，智利葡萄酒的产业现状。

一、风格多样

智利是世界上最狭长的国家。东倚安第斯山脉，西临太平洋，北边紧挨阿塔卡马沙漠，南面则是靠近南极的静谧之地。境内冰川雪峰连绵不绝，湖泊河流纵横交错，或雄壮、或旖旎，各种绚丽景色都汇聚在这个神秘的国度，带给我们一派无比震撼的自然风光。

如此独特的地形营造出智利与世隔离的自然环境，也使这里成为孕育各式风格葡萄酒的摇篮。智利一直以生产日常餐酒而出名，近年来随着酿酒商的强力注入，惊喜正在不断涌现，出产的酒款愈加令人印象深刻。

（一）主要产区图

二、分级制度

智利葡萄酒严格的分级制度，确保了葡萄酒的品质与多样。

（一）基本分级制度

智利葡萄酒分为五个等级，第一级为品种酒(Varietal)，酒标只列明葡萄品种名称。品种级细分为三种：品种级、优质品种级、精选级(精酿级)。这三种都是在同一级别上，区别在于酿酒葡萄的树龄，优质品种级比品种级采摘的葡萄树龄高，精选级采摘的葡萄树龄最高。第二级为珍藏级(Reserva)，葡萄酒经过橡木桶熟成，酒质与风味较品种酒丰富而质优。第三级为极品珍藏级(Gran Reserva)，这一级别不仅经过橡木桶熟成，其酒质及储藏潜力也更好，很多酒庄都有这类酒。第四级为家族珍藏(Reserva de Familia)，基本上表示该酒庄中最好的葡萄酒，也可能其他类似的模式来表达。第五级至尊限量级(Premium)，比家族珍藏更好，但数量有限，如果没有达到标准的葡萄，酒厂就不会酿制Premium，Premium酒存放在橡木桶中的时间要超过18个月。

（二）产地标识

在智利的酒标上，产地的标识分为三种:

第一种是标注DO（Denominacion de Origen），使用超过75%的某一产区的葡萄酿造出的葡萄酒，就可以标注为该DO产区。实际上，当地酒商一般都以85%为标准。这种酒的价格一般以100元以上的零售价为起点。但会因其品牌、酒庄和酒庄内部分级等因素而增加分量。

第二种是没有原产地标识的酒，这类酒可以选用智利任何地方的葡萄酿造，酒标上标注品种和年份，以及产自智利即可。这种酒的零售价基本在80元以内比较合适。

第三种是餐酒，在酒标上会显示“Vino de Mesa”(简称VDM)。进口至中国市场的智利葡萄酒，基本以第一种及第二种为主。

三、特色佳美娜

因十九世纪中期葡萄根瘤蚜虫病害在法国绝迹后佳美娜（Carmenere），在智利重新被发现，成为智利代表性的葡萄品种之一。较低的酸度使得佳美娜酿造的葡萄酒经常透着黑色浆果与香料的迷人香气，酒体饱满，果香浓郁，口感柔顺，单宁有力而细腻，有时候还有咖啡、熏肉的味道，具有良好的结构感。

伊拉苏单一葡萄园佳美娜干红葡萄酒 750ml 单支装

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四、高端工艺

智利的酿酒技术是由西班牙传教士于16世纪引入的，在古老的欧洲传统酿酒工艺上，结合先进的现代酿酒技术及设备，形成了新旧交替的新颖风格。智利葡萄酒以得天独厚的地理环境，再加上良好的酿酒技艺，智利涌现了许多知名酒庄和葡萄酒品牌。

智利葡萄酒“十八罗汉”的说法最早是由有“台湾葡萄酒教父”之称的陈新民在本世纪初提出的。他在著作《酒缘汇述》中引用了香港《酒经》月刊的出版人刘致新先生对智利名庄酒的排名，首次列出了“智利十八罗汉”榜单，让智利高端 葡萄酒从此开始进入中国葡萄酒爱好者的视野。其中伊拉苏酒庄占据三款，分别是：

1.查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）

2.伊拉苏马克西米诺庄主珍藏红葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile）

3.赛妮娅红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）

伊拉苏酒庄马克西米诺庄主珍藏干红葡萄酒 750ml 单支装

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