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吃饭喝茶真的不利于健康吗?

西餐有非常系统的以酒佐餐的做法,在日常生活中,凡是对西餐稍有了解的人,也都会掌握诸如“红酒配红肉,白酒配白肉”的基本原则。而作为一种饮品,酒和茶在本质上并无太大差别,但茶配餐的概念却并未得到普及,甚至存在认为吃饭喝茶不利于健康的误区,这些误区需要从科学的角度看待。

误区一:冲淡胃液,妨碍消化

我们可以在用餐时喝汤、喝水、喝饮料,为什么不能喝茶呢?喝茶是否会冲淡胃液、妨碍消化,这跟喝茶的量和浓度有关,控制好饮茶的量和浓度,喝茶没有任何问题,这一点同样适用于饭前、饭后。并且吃饭喝水,无论是白开水、茶水还是饮料,能在一定程度上增强饱腹感,减少进食量,对于控制体重是有帮助的。

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误区二:影响蛋白质、钙、铁元素吸收

茶水中的茶多酚、茶碱和单宁酸的确会与蛋白质、铁元素结合生成难以吸收的物质,但是,我们每餐摄入的蛋白质、铁元素含量很多,一点点茶多酚等物质根本不可能造成营养不良。

吃饭喝茶,关键在于饮茶量和浓度的问题。只要喝淡茶,不超量,就不会对健康造成伤害,还能消食解腻。所以在对茶的运用方面,就使得它既能充当制作餐点的食材,也能作为搭配餐点的饮品。换一个角度看,更能说明,茶的时尚度以及可延展的空间不可限量。

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