不赖研酒所 | 一分钟了解世界酒文化（一）

酒，源于自然，其历史可上溯到原始社会。

在人类数千年的历史文化长河中，世界各地人民仿佛约定俗成：无酒不成礼。婚丧嫁娶、年庆节日、亲朋宴会，都少不了用酒。酒，已不仅仅是一种客观存在，更是一种文化象征，是人类生活不可或缺的一部分。如今，世界各国的佳酿彼此影响，相互渗透，酒，已经成为一种共通的文化。

一杯美酒，千载光阴。丰富多彩的酒文化，想我们展现了一幅斑斓的美丽画卷。

今天，咱们研酒所就跟大家一起来聊一聊，世界酒文化World Liquor Culture。

白酒文化

Liquor Culture

《中国史稿》认为，公元前5000～前3000年的仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期，当时用“蘖”（niè、发芽的谷粒）造酒。

公元前2800年～前2300年的中国龙山文化遗址出土了大量酒器，反映出酿酒在当时已经进入盛行期。

最早用曲酿酒的国家

中国

《尚书》记载：“若做酒醴，尔惟曲蘖”。早在三千多年前的殷商武丁时期，中国已掌握了微生物“霉菌”繁衍的规律。至秦汉，制曲技术得到较快发展。宋代，制曲技术趋于成熟。

好了，今天的不赖研酒所就到这里了，接下来我们还会对葡萄酒文化和啤酒文化进行介绍，感兴趣的朋友不要错过～

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