电饭锅选购，你知多少？

我们先来了解下电饭锅的前身，在以前厨房还没有机械化的时候，各自家里都有一个柴火灶，先用明火煮沸，再捞出来或者另外对米进行蒸熟，再持久关注直到米饭熟透，才能开饭，显然以前这种方法，耗时又耗能源，效率比较低。但随着科技发展，经过多重的变革，一个神奇的煮饭东西出现了----------电饭锅。

首先，我们先对电饭锅进行解析

从构造的角度，电饭煲的大致可分为锅体、加热电元件、还有温控装置这三个方面。普通的电饭锅就由这三种重要元件组成，打开电源后，电能利用发热盘进行发热，并传递到锅体，电饭锅的加热盘就相当于人的心脏，但现在的加热盘一般看不到了，由铝全金包起来，提升了保护性，防止内胆压上去而损坏。

而温控器一般在发热盘中间，开关一般都是在机身侧面，内部有小弹簧，这样的话，饭热熟后就会跳掉，为些成了制作米饭的关键。磁环利用吸力和开关、电源接通并保持稳定，当锅内温度升高一定时，磁环上的吸引小于弹簧的吸力，加热就会自动断开，这时米饭就进入了保温阶段。

米饭熟后通过恒温器负责弹簧片和触电的接触进行切换加热状态，即使你人不在家或者不能马上开饭，也能够保持热乎的温度。

然后，电饭锅内胆

大家都知道电饭锅内胆，就是和发热盘接触的那部分，也是我们装食物用的，内胆的好坏，也能够影响米饭做的质量，现在各种商家，也想破头皮制作了多种不同材料的内胆，也能起到不同的效果。市面上现在主流的内胆有：

1、 黄晶蜂窝内胆：因为里面有点像蜂窝一样的构造，导热性能非常强，而且聚热能效高，受热均匀，所以煮出来的饭，基本能达到香甜可口Q弹。

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操作非常简单，并有指示灯提示，即使老人也能一分钟学会使用。通过聚能黄晶蜂窝内胆，配合环形加热器快速均匀加热，使煮出来的饭能够粒粒饱满而且香甜可口的柴火饭。除了能做饭，还可以做保仔饭、杂粮饭、蛋糕等，实现一锅多种，如果比较忙，还能通过预约功能提前预约，到时就能吃饭营养美味。

2．陶晶内胆：好处是不粘锅，传热快、防刮耐磨，不会掉皮和提升远红外线的加热，改善传统内胆的性能，而且炖东西非常好。

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采用陶晶加厚内胆，并搭载独立的柴火饭功能，使你轻轻一按就能煮出柴火饭，煮的过程中，利用新颖的全景视窗，随时都察看里里面发生了什么变化，还能给孩子上一个煮饭小课程。因为不粘锅所以清洗非常的简单，轻轻一擦就能洗净，有时候太忙或者不想早起，可利用提前预约功能提前预约，到点就能吃上热乎的饭。

3. 钛氧黑钻内胆：耐磨性强，而且非常硬使用久了也不会变形，加热均匀，还有非常好的不粘锅性能，只可惜市面上不多。

4紫砂内胆：以前都是用在炖锅上，现在用在电饭锅上也还是非常少，因为紫砂能够使水变成弱碱性，并释放一定的矿物质，使水质更好，但是吸热性能差，能耗有点高。

5备长炭内胆：这种内胆也是能够净化放锅里的水，有效杀菌并提升水的洁净度，而且聚火能力非常强，但目前只使用于日本一些电饭锅，国产的比较少。

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锅体采用备长炭制作，不仅能够释放天然矿物质，还能去除水中的细菌及异味，改善煮饭时用的水，而且加热时能够增强远红外的穿透力，水分直达米芯，使米饭更有弹性和嚼劲且不粘锅体。预约时间可长达24小时，早餐无需早起做，只要通过预约，起床就能吃到美味。

在加热类型方面：

目前最主要的就是IH加热，三维立体加热、底盘加热，还有上面立体加热，IH加热效果最好，但价格方面还是有点小贵的。三维立体加热和上面加热，目前相对比较实惠，而且能够均匀加热。底盘加热的话，可能会产生上下加热不均匀情况。

容易方面：

目前容量种类非常多，一盘为2L、3L、4L、5L及非常大的9升以上。

操控界面：

时代改进，有简单的按压弹簧片、还有电脑面板（一块液晶屏加上几个清晰按键），还有更先进的就是全触屏或者直接用wifi手机直接操作。

预约、定时方面：

由于越来越先进，除了低端市场的电饭锅，基本都有预约或者定时功能，定时功能一般有6小时、8小时、12小时、24小时等。

那么我们应该选什么样的电饭锅呢？下面我为大家总结一下：

一、首先肯定是大小要合适的啦，如果只有一家三口，或者四口，那么平时吃饭3L的容易就够了，4L的反而有点偏大了。

二、就是家里有没有老人使用，或者小孩子使用。如果有那建议买那种按压式的电饭锅或者电脑面板的那种，因为操作简单，老人能够一分钟学会。

三、如果家里经常来客人，或者是店里用的，建议买大一点的，因为怕不够吃嘛！

四、加热话，建议买三维立体加热或者上下加热（目前这种类型不多）的，而内胆这个可以根据自家的经济条件或者爱好来选择。

电饭锅有了，那最后来看看使用常识和注意点吧，不看你可能会后悔终身的哦！

一、保护内胆，内胆是非常重要的，如果变形了，那可不是开玩笑的，天天让你吃难吃的，肯定天天后悔。还有一个，现在的内胆基本是不粘锅的，因为上面有一层薄薄的不粘锅涂层，如果你拿钢丝球或者什么东西搓，那恭喜你，下次就要结锅巴了，而且清清的时候又要拿来搓，更是煮一次麻烦一次。

二、用后及时断电，电饭锅接通的话耗电量还是比较高的，不断电，不仅浪费电，而且损耗内部电子元件的寿命，最重要的是，如果打雷了，一不小心，你的电饭锅就报废了，那就得不偿失了。

三、远离潮湿环境或者酸碱环境。大家都知道电饭锅内部有电子元件，而且大部分是由金属制成的，如果潮湿，容易导致内部短路而烧坏整个电饭锅。如果旁边酸碱度过高，会使电饭锅上锈和或者腐蚀。

看了这么多，知道自己如何挑选了吧，选了之后记得好好珍惜哦，有什么不对的地方可以来喷我，或者发表下自己的意见。