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选购电饭煲,热盘加热机型依旧值得选

IH电饭煲是现在比较火的产品,IH即英文induction heat,也就是我们平常用的电磁炉的加热技术,其通过电磁线圈直接对金属内胆进行加热,越过了加热盘的热量传导过程。

电磁加热的电饭煲需要配备比较厚重的导磁内胆,这样发热时每个方向的热量才能足够均匀。

理论上讲,受热更加均匀的米饭,米粒吸收水分更彻底,口感上会更加一致。

虽然IH电饭煲可以让米饭受热更均匀,但它却存在着功率大、有噪音、售价高等缺点。

源于日本的IH加热技术,可能并不很了解中国人的口味,所以很多高端进口IH电饭煲煮出的米饭也并没有多么好吃,而很多国产低端IH电饭煲也只不过是火力比较大罢了,相同价位的产品,在综合性能上可能反而不如热盘加热的电饭煲。

热盘加热电饭煲的额定功率多为800W左右,而IH电磁加热电饭煲的额定功率普遍都在1200W左右。

而且与电磁炉相同,使用IH技术的电饭煲也需要风扇主动扇热,所以噪音不可避免,目前较高水平的IH电磁加热电饭煲可以将噪声降到45db以下,低端产品噪声可能接近60db,而热盘加热的电饭煲在运行期间几乎没有任何噪声。

要想电饭煲煮出好吃的米饭,首先自然要有好米,其次就是电饭煲加热算法要优秀,单纯火力大是不够的,煮饭的不同阶段要使用不同的火力,也就是我们常听到的多段火力,这样才能煮出好吃的米饭。

所以就算是传统热盘加热电饭煲,只要加热算法合理,也能成就一碗好米饭,当然这一说法也适用于IH电饭煲,如果预算允许的话,选择IH电饭煲没问题,如果预算有限就另当别论了。

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