在传统认知中,中国红的配色一直都寄寓着喜庆祥瑞的寓意。即便时至今日,在节日庆典上我们仍能看到以中国红锦缎装点现场的情形。
而依据传统习俗,除了穿红披红,宴饮也是庆典上不可或缺的一道流程,故而这时美酒的选择就得非常考究了。
古井贡酒年份原浆古16-50度500ml
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酿酒文明
古井贡酒,前身为皇室贡酒——九酝春酒,已有悠久的酿酒历史。沿承至今,它仍以《九酝酒法》为模板进行酿制,当然也不乏与时俱进的创新之处。
喜庆外包
这款古井贡酒旗下的年份原浆古16便采用了喜庆中国红配色的设计,其瓶体有游龙浮雕、点缀有银色烤花,给人以时尚优雅、端庄典雅的感官体验。
优质五粮酿造
古16精选优质五粮精酿而成,充分融汇了高粱的醇、大米的甜、糯米的纯、玉米的香、小麦的柔,口感非常醇厚。
桃花春曲
酒曲,为酒之骨。古16于桃花初绽之时开始制曲,花凋时酒曲制成。仅是感知其制曲光景就给人一种意境上的享受;这一时节制曲,也利于酒曲与空气中湿润的空气、旺盛的微生物相互作用,使得桃花春曲能产生较高的糖化率和蛋白质分解力。
择层取醅
古16酿造之初,还严选了明清窖池中池底部分优良的酒醅,因该处微生物群体最为丰富,发酵出的香味也最为幽香了。
封坛窖藏
恒温恒湿的酒窖非常利于酒体香味的缔结。期间,半成酒被封装于老陶坛内,内部的酒液充分吸收了老坛的香味,并通过老坛微孔与外界发生呼吸作用。而随着乙醇分子、水分与香味分子的悄然缔结,美酒的风味更显醇和、协调。
专业评酒师精心调香
一直以来,导致醉酒上头的主因就是酒体中超标的杂醇油正丙醇,而通过古井自研的低温冷冻过滤技术,古16将正丙醇含量控制在了200个单位左右,远低于行业标准的500个单位。与此同时,评酒师把控着酒体中酸、酯、醇等微量成分的比例协调,并将半成酒的香气、味道和风格都刻画一致,最终形成了古16香若幽兰、绵柔爽净的特殊风味。
总结
历经128道繁复酿酒工序,这款满载着喜庆祝愿的古16最终海纳世代风华,惊艳问世,堪为窖香美酒中的典范之作!