年夜饭特色菜之三阳开泰

过年，年夜饭是必不可少的一个环节。一家人围坐在一起，吃着美味的食物，聊着一年的喜悦与收获。不过能够上得了年夜饭桌的菜可都不能小瞧哦，比如下面容容要介绍的这道名为“三阳开泰”的美食~

三阳开泰

主料：猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克

辅料：香菇（鲜） 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克

调料：蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各适量

做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；

2． 鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；

3． 猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；

4． 香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；

5．莴笋先煮熟切条；

6． 油菜氽烫过再冲凉备用；

7． 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；

8． 放入油菜，煮熟即移出食用

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三阳开泰象征着冬去春来阴消阳长，有吉亨兴盛之象。用以称颂岁首或寓意吉祥，是岁首人们互相祝福的吉利话。

快快学会这道吉利又美味的菜吧，在年夜饭上一展身手，把幸福和吉祥送给家人。