舌尖上的中国面条，馋得让人口水直流！

面条起源于中国，距今已有4000多年的历史。中国的面食文化博大精深，每个地区都有自己的特色面食，中国十大面条，你知道有哪些吗，我看了都流口水了，这里面有没有你爱吃的？

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1.兰州牛肉面 兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，具有“筋、韧、滑、嫩”的特点，美味可口，经济实惠，在全国各地都有兰州拉面馆。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

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2.四川担担面 这种小吃的制作和叫卖均在一副扁担上完成，因而得名“担担面”。完美的继承了川菜麻辣爽口的特点，面条细薄，卤汁酥香、咸鲜爽辣、香气扑鼻、十分入味，各地的面馆里都少不了它。

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3.武汉热干面 热干面既不是汤面也不是凉面， 在制作时把面条煮熟，晾凉后过一遍油，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油、五香酱菜等配料，面条爽滑筋道，色泽黄而油润，色香味俱全。

4.北京炸酱面 特色在于炸酱上，将肉丁和葱姜等先放在油里炒，然后再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱，翻炒均匀即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称 “过水面”。

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5.河南烩面 烩面是河南“荤、素、汤、菜”混合的一种特色美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。以高筋面粉作为原料，辅以高汤及多种配菜，是一种类似宽面条的面食。

6.镇江锅盖面 镇江锅盖面也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”。锅盖面用的是“跳面”，面条上有毛孔，卤汁易入味，有嚼劲。

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7.山西刀削面 它的特色就在于“刀削”上，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入臊子、调料食用。用刀削出的面条棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

8.杭州片儿川面 片儿川是浙江杭州地区一种著名的特色传统汤面，配菜主要是雪菜、笋片、瘦肉丝，味美且有养生之效。其特色在于倒笃菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。

9.昆山奥灶面 奥灶面的主要食材是青鱼、昆山大麻鸭或老鸭、鲜肉蹄膀等。 奥灶面有“三烫五热”的特点：面烫，捞面时在沸水中过水；汤烫，配制好的面汤放在铁锅里余火焖煮；碗烫，碗洗净后放在沸水中取用。“五热”为碗热、汤热、油热、面热、浇头热。

10.延吉冷面 传统中国朝鲜族面食，一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等，口感冰凉酸甜，十分清爽，是夏季人们常吃的一款面条。