春日小甜点 | 在家如何自制甜点？

对于喜爱美食和烹饪的盆友来说，周末自己在家做一些小甜点是个很开心的体验。今天容容要和大家分享的就是如何在家自制出美味的小甜品~快来学学吧~

食材：

鸡蛋 4个；面粉 5勺；糖 3勺；牛奶 150ml；盐 一小匙；米粉 2勺；橄榄油 一勺；

首先准备好工具：家用烤箱和小蛋糕模具，盘子、碗等器皿，筛子，分蛋器，打蛋器，筷子，勺子，纸巾。

准备好食材：鸡蛋、面粉、糖、牛奶、米粉、盐、油、干果之类。

用分蛋器将鸡蛋的蛋黄和蛋清分在两个容器中，注意蛋黄中可留有少许蛋清，否则蛋黄不好搅拌均匀。

使用打蛋器开始搅打蛋清，直至成稀薄有很多气泡的样子，加入一勺糖。继续搅打，直至蛋清干性起泡，绵密细腻，类似白色奶油，插入勺子能竖立住。

开始准备蛋糊。首先将蛋黄打散。

接着加入两勺糖，一小匙盐，不可多放，以免发苦。如果把握不好量，可以不放食盐，多放一勺糖即可。

放食盐是为了增加甜度的，但口感不会甜腻。

搅打均匀之后，放入两勺米粉，可以使糕点更为香甜蓬松。

用筛子筛选面粉到蛋黄液中，适当的时候倒入牛奶。用打蛋器搅打均匀，比筷子省力多了。

蛋糊液搅打至略微粘稠均匀的时候，倒入一勺油，可使蛋糊液更为顺滑。

用勺子将一半蛋清泡沫挖入蛋糊液中，上下翻转，不可旋转，保持泡沫中的气泡存在。混合均匀后倒入另外一半泡沫，继续翻转，直至全部混合均匀。

在模具中用小刷子刷一层油，防止黏上。倒入混合好的面糊液。

放入小烤箱，烘焙大约7分钟左右。香喷喷的小糕点就好了。

糕点要注意防潮保存哦~容容家的这款干湿分储冰箱刚好可以调节湿度呢~只要调节到低湿就比较适合存放咯~

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