“富硒鸡蛋”是怎么来的？又适合哪些人吃呢

“富硒鸡蛋”顾名思义就是富含“硒元素”的鸡蛋。

它的含硒量是普通鸡蛋、土鸡蛋的40-60倍，而且胆固醇低1倍多。

富硒鸡蛋是通过在鸡饲料中添加含硒酵母、有机硒等产生的。

硒是人体必需的一种微量元素，它在身体中的作用主要是抗氧化，并且它在一种消灭人体内自由基的酶中也担当着重要任务。

硒在人体内无法合成，所以要满足人体对硒的需求，就需要每天补充。

全世界有四十多个国家和地区属于缺硒地区，中国是一个缺硒大国。

补硒很难用单纯的药物供给，于是就出现了“在喂鸡的饲料中添加硒元素，让鸡产下富硒鸡蛋，然后人再吃鸡蛋”的做法。

至于为什么选择鸡蛋这个载体，主要是因为鸡蛋的蛋白质化学组成与人体蛋白极为相似，所以转化后的硒蛋白可以很好地被人体吸收。

一般人群均宜食用富硒鸡蛋，但也不能过量食用，毕竟就算普通鸡蛋也是一天吃一个为好。

孕妇、乳母、儿童、操作电脑者、司机、长期吸烟者、经常饮酒者、糖尿病患者等都属于需要补硒的人群，对于这些人来说，经常食用富硒鸡蛋是不错的选择。

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