咸鸭蛋不知道怎么吃，试试自制网红爆款咸蛋黄饼干吧
你们一般都怎么吃咸鸭蛋了？大多数朋友喜欢用咸鸭蛋配粥吃，因为它们是实在是太咸了，特别是蛋清！用我家小朋友的话说，和盐一样咸！
咸蛋黄饼干
对于我们烘焙爱好者来说，咸鸭蛋的吃法就多了，不过我基本也是只吃蛋黄，可以用来做曾经火爆烘焙圈的蛋黄酥，还有蛋黄月饼！还有前段时间比较火爆的网红饼干，咸蛋黄饼干，你吃过没？
今天就和大家一起分享它的做法！这是一款神奇的饼干，一块小小的饼干，可以分好几层，是不是很有趣？用四个蛋黄做了一盘咸蛋黄饼干，我女儿一下就吃完了，还说我做的太少了，下次要多做点才够她吃，挑剔的吃货给这么高的评价，总是没错的！
[咸蛋黄饼干]
水油皮食材：低筋面粉70克，牛奶40克，黄油8克，白砂糖8克，奶粉10克
油酥食材：黄油20克，蛋黄4个。低筋面粉35克
第一步.蛋黄先放在烤盘里，放进烤箱150度烘烤5分钟。这个丑丑的蛋黄，是我之前磕出来，抽真空后冷冻储存的。再取出来就变形了。
第二步.水油皮食材全部混合，可以用手揉，可以用面包机揉均匀，再覆盖保鲜膜松驰。
第三步.咸蛋黄烤熟后，用搅拌机搅碎，也可以放食品袋，用擀面棍擀碎，建议用机器，会比较细腻。
数鸭子250克蛋黄
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第四步.油酥食材混合均匀。
第五步.把水油皮擀开成一个长方形。
第六步.油酥整理成一个小方形，放在水油皮上，包裹起来，捏紧收口。
第七步.包好的面团再次擀开成长方形。动作一定要轻柔，不能擀破皮。
金龙鱼糕点用小麦粉（低筋小麦粉）500g
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第八步.把长方形的面团从上往下折。
如图，折成三层。
第九步.折好的面团再用擀面杖擀开。从中间往上轻轻的擀开，再从中间轻轻地往下擀开，我又重复折三层擀了一次。如果没有把握不会破皮。折一次也可以。不过分层没有那么多。但不影响口感！
第十步.用刀把面团切均匀小块，再用叉子戳上小孔，放入烤盘里。再送入烤箱160度烘烤25分钟左右。烤箱记得要提前预热哦！一定要温度达到后，才能把烤盘送入烤箱。烤箱不同，就会有温差，所以烘烤温度和时间请参考自家的烤箱。
成品一点不比买的差，之前有买过咸蛋黄饼干吃，我感觉自己做的反面更胜一筹！
层次分明，咬一口就掉渣！怎么样，有没有想要咬一口？
【酥脆可口 层次分明的咸蛋黄饼干制作3个细节]
1.水油皮包裹油酥后，擀开的时候，动作一定要轻柔，不要把皮擀破了。这样就会混酥，成品就没有层次感了。
2.烤箱一定要提前预热，再把烤盘放进烤箱烘烤，饼干一定要烤透，才会酥脆。
3.我的烘烤温度和时间只是适合我这台烤箱，一定要根据自家的烤箱调节温度和时间。
结语：
这款饼干是无需打发黄油，相对于没有烘焙基础的朋友来说，制作起来还是比较容易的，只要注意细节就可以做出好吃的咸蛋黄饼干。
