做菜难吃的原因是什么？一瓶酱油给你答案

酱油作为中国餐桌上必不可少的一味调料品，对于菜品的上色，调味起着重要的作用，但是你知道吗？酱油也有好坏之分，好的酱油可以让菜色香味俱全，让人吃的津津有味，而劣质酱油则会让人提不起食欲，有些酱油甚至没有经过正规生产流程就进入市场，这样的酱油被人食用，简直是要命呀！

于是如何选择一瓶好酱油就成了很多家庭主妇思考的重点问题啦，今天在这里，就这个问题就给出几个选择小妙招，让你在质量层次不齐的酱油市场上挑选一瓶健康又味道鲜美的酱油，毕竟这关乎一家人的身体健康问题。

一、看用途和颜色

看清用途。酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好；再来是看颜色。正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。

二、闻气味和摇泡沫

好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也可贴着瓶口闻气味，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，尝起来则有些苦涩。另外如果闻到的味道呈酸臭味、糊味、异味都是不正常的。

非转基因黄豆精心发酵酿造出来的好酱油，餐透每一种中国食材，让菜品更加餐透入味，鲜美滋味家人才能更喜欢 。佐餐和烹饪都可食用，颜色呈红褐色的，轻轻摇一摇就能看到好多泡沫，把鼻子贴近瓶口还可以闻到一股酱香味道，顿时有点想尝一点的欲望，一看就是好品质的酱油。

有了好酱油就可以开始蒸炒煎炸了吗？除了酱油，一瓶味道纯正的食用油更是不能少的，此外爱好美食的人一定还知道鸡精、香油这些提味的佐料也是让一道菜变得色香味俱全的好帮手呢。

有了上面这些做菜好帮手，做一桌美味可口的饭菜简直是轻而易举的事情，现在还不赶快行动起来，为家人赶紧做一顿美味吧！