把八爪鱼做出甜丝丝的味道，香而不腻!

小章鱼在我们当地叫做八爪鱼，现在这季节是个头最大，也是最鲜最美味的时节。虽然价格有点小贵，但一斤二十元能买上八只左右，买一回解一次馋可比点同等价位的外卖好多了。

八爪鱼白灼吃最美味，但食用时也需要搭配蘸料。如果去餐馆吃，大多会做成酱焖，辣炒等 ，今天与大家分享一个味道不相同的，在韩式餐厅里常见的甜辣八爪鱼。

用甜辣汁做的八爪鱼，易入味，白嘴吃也赞，一口咬下去是满满的酱汁，Q弹有咬劲。它所富含的大量的胶原蛋白，可以说 是柔韧鲜美，配上甜丝丝，微微辣的味道，让人非常有食欲，无论配饭，还是下酒，白嘴吃，都是相当过瘾呢。下面就把做法分享给大家：

所用食材：

八爪鱼6只 蒜6粒 姜4片 葱1段 甜辣酱2大勺 番茄酱1大勺 熟芝麻

具体做法：

1先将鲜活的八爪鱼加入2勺醋和1勺盐搓洗按摩，这样做不仅可以清除八爪鱼吸盘上的杂质，还可以使八爪鱼更脆更嫩。

2锅中水烧沸加入2片姜，将八爪鱼的头部先入变硬后，再整个放入，水沸后加凉水，共加三次后煮开后捞出过凉备用。这样做过后，八爪鱼就会变得软嫩口感脆生，不会煮的跟如同嚼胶皮似的。

3锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，然后加入甜辣酱，番茄酱炒香。

4加入适量的水烧沸。

5加入八爪鱼煮开后转中小火煮五分钟。

6待汤汁快要收尽时，加入熟芝麻炒匀即可出锅。