跟着习俗走动，冬季养生“躁”起来

立冬后，随着频频来袭的冷空气，冬天就真的来了。这时候草木凋零、蛰虫休眠，万物活动趋向休止，按民间习俗正是进补养生的时节，那么如何食补养生呢？

中国北方气候相对寒冷，宜进补温热之品，羊肉就是北方进补的好食材。羊肉温补而不燥，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

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羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、虚寒病症均有很大裨益，具有补虚温中的作用，一般人群均可食用。

饺子得名于“交子之时”，大年三十是旧年和新年之交，是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

饺子的馅儿可以有多种，家常的韭菜鸡蛋、芹菜肉、木耳三鲜、大葱羊肉、西红柿鸡蛋，还有茄子、西葫芦都可以做成各式的饺子。

相比北方的严寒，我国南方地区气温要温暖得多，而进补多以清补甘温之味为主，比如鸡鸭鱼肉等食材。姜母鸭是自上世纪80年代后流行的冬天进补小吃。一般店家会将鸭肉、老姜(姜母)、米酒、胡蔴油、中药药材包，共同熬煮于顾客桌上的瓦斯炉或炭火，食后通体暖畅，因此颇受食客欢迎。

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另外，南方的淡水鱼类品种多，除了日常的草鱼、鲫鱼等，还有太阳鱼、鲈鱼、黄骨鱼、石斑等等，这天很多人家也会做上一道用鱼作为原材料的菜。除了以上这些，其实对于肠胃不太好的人来说，吃养生粥也是后食补的一个好选择。如小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

跟着习俗走动，冬季养生“躁”起来