寻找一个喜欢吃莲藕的你

莲藕的吃法有很多，生吃、熟食皆宜。

最简单的做法就是将鲜藕切丁，盛在小碟中，直接用牙签挑食，可以品尝出莲藕的鲜甜。

今天要带来的食谱是：干锅藕片保证吃一次就念念不忘。莲藕控们，记得马克。

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干锅藕片

Time 15min丨Feed 3

干锅的做法源于四川，麻辣鲜香，几乎没有汤汁。食材需要预先用小火慢慢油煎一次，使其更好地吸收底料的味道。

家里有酒精炉的话，炒好上桌后可以继续用小火煨烤，香气被激发的愈发浓郁，随时能吃到热乎乎的菜真是人生的一大幸福了！

/ 食材准备 /

莲藕········1节

豆瓣酱·······1勺

干辣椒······3个

大蒜······4瓣

葱·······2根

白糖·······半勺

生抽·······1勺

白芝麻 适量

（以上食材可根据个人口味酌情增减）

① 莲藕削皮切片，大蒜切片、葱切成葱段和葱花；

② 锅内热油，加藕片煎至微微金黄，捞出备用；

③ 锅内继续加1勺郫县豆瓣酱、3个掰碎了的干辣椒、4瓣大蒜、葱段，炒出香味，再倒入莲藕翻炒均匀；

④ 再加半勺白糖、1勺生抽、少许清水，收汁后即可出锅，装盘后撒点葱花和白芝麻装饰就可以啦。

藕片还在锅里炒，香气已经直往鼻子里窜，撩拨着你的胃。

夹一片送入嘴里，藕片甘甜爽脆，跟着豆瓣酱一起炒过后能裹足一身的红油重味。咸香微辣，口感很是惊艳，勾得你吃完还舔盘，碟子干干爽爽。

毫无疑问，这就是一道可以拯救胃口的惹味佳肴哦，米饭要多煮一些，3碗开外没毛病。

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