素菜腐竹，腐竹拌西芹与素炒杂锦，美味又健康！

腐竹拌西芹

主料：

腐竹适量 西芹适量 葱适量 辣椒粉适量

辅料：

盐适量 油适量 醋适量 生抽适量

李锦记 锦珍生抽 1650ml

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做法：

1所需食材准备就绪，腐竹提前泡发。

2腐竹和西芹改刀备用。

3腐竹焯水备用。

4西芹焯水备用，加适量油颜色会更美哦。

5焯水后一同放入器皿中，加葱丝和辣椒粉，炒锅入油烧热淋入。

6加盐，醋，生抽搅拌均匀即可。

提示：

绿色的蔬菜焯水时加适量油，颜色会好看。

素炒杂锦

主料：

干木耳30克 腐竹30克 蒜苗3根 胡萝卜50克 辣椒1根

雪都天然黑木耳150g

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辅料：

花生油10克 盐3克 香油少许 蚝油1汤匙

做法：

1腐竹折断后用温水浸泡软，黑木耳提前浸泡，发涨后捞起洗干净。

2蒜苗洗净，头尾分开切段，胡萝卜洗净切薄片，辣椒切片。

3烧热锅，倒入花生油，将难熟的蒜梗爆香，加上胡萝卜。

4倒入腐竹，大火翻炒均匀、遮上盖子适当焖一下。

5接着倒入黑木耳，端起锅翻炒食材，如果觉得太干，倒适量清水润润锅。

6调入盐和蚝油，炒几个来回。

7最后倒入蒜叶和辣椒，翻炒均匀即可，

提示：

蒜叶和辣椒不要过早倒入锅中，过早加入后颜色会变黄，口感也不好。

李锦记 味蚝鲜蚝油 680g

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