教你辨别优质开心果

开心果拥有较高的营养价值，和香脆口感以及高颜值的外表被很多人所喜爱。一颗开心果入口，满口酥香，回味无穷，果果虽好，但是市场混杂，下面就教给大家如何辨别优质的开心果吧！

开心果又称阿月浑子或者“无名子”浅绿色的果仁外包裹着紫色的外衣，称着灰白发黄的果壳，可以说是坚果界的果花了。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是很多人健康的选择，同时也是生活中少不了的解闷儿零食，这么重要的果果一定要学会如何鉴别

1. 最直观的的方式就是看果仁的外壳颜色，很多不知道的客户以为开心果果壳洁白，肯定就是好果子。但是品相好并不代表颜色好，好的开心果果壳的颜色是发灰的灰白色，烤过的还会有微微的发黄。如果购买到洁白的开心果，必定是进行过漂白处理的。

2. 接下来很重要的一点就是看果子的果衣了，果衣是上是有明显的紫色的哦

3. 还有一个很大的误区就是果仁，之前有不少人认为果仁是黄色的是好的果子，但其实好的开心果果仁是翠绿色的哦，烤过之后会有淡淡的发黄，但是与本身发黄的颜色还是不同的哦。

4. 还有一种亲自手测的方式，那就是看开口，成熟的开心果是自然开裂，但是市场上有不少的开心果是还未成熟，人工开口的开心果，这时候就需要把购买到的开心果合拢，如果能完全闭合或者只剩一条小缝，则是人工开口，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

5. 口感，好的开心果吃起来是香脆可口，如果开心果吃起来有苦涩味就不宜食用

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健康功效

1、心脏“保镖”：富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

2、保护视力：开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

3、让身体苗条：每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

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