怕油烟的“黄脸婆”，该怎么选厨房烟机？

怕被熏成“黄脸婆”的你，赶紧入手一款好烟机吧！说实话，想要get一款吸排能力好的烟机可不容易，既要考虑它的风量、风压，还要关注其油脂分离度。厨房的烟机应该怎么选？这些技巧要知道！

有多少宝宝在婚后成为家庭煮妇，应付着一家人的一日三餐？都说十年媳妇熬成婆，天天下厨的你可用不了这么久——光是那充斥整个厨房的油烟，就足以在短时间内把你熏成“黄脸婆”！看来，是时候get一款能对付油烟的烟机了~

“烟机排风量大，吸排油烟的能力就大，挑款风量大的烟机就行了！”其实，烟机的吸力大小和其吸排油烟的方式、电机、风压等因素都有关系，想要get一款能解决厨房油烟问题的烟机，就要综合考虑这些方面。此外，机身内外的清洁难度，也是我们选购烟机时不能忽视的点。厨房烟机该怎么选？听我一一道来！

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什么决定了烟机的大吸力？

1.1 吸烟方式

1.1.1 侧吸式

主流烟机分为两种：侧吸式和直吸式。侧吸式烟机的风柜进风口和风轮在垂直面上，其内腔形成了一个油烟的缓冲区域。烟机通过电机的运转产生一定的风压，将进入的油烟锁在里面，接着将其排往烟道。这种对吸排方式能对油烟的去向加以控制，但是因为它采用的是内部集烟的方式，难以实现一体成型，如果没有给力的油烟分离技术加持，后期的清洗工作将会变得繁琐。

与侧吸式不同的是，直吸式（顶吸式）利用的是油烟自然上升的原理，直接将烟气收集到与油烟处于水平面的进风口，把其过滤后再排出机外。这种烟机没有改变油烟的路径，因此对油烟控制略差，如果要实现大面积控烟排烟需要其它技术辅助。

不过，并非所有的直吸式烟机都不能对油烟进行很好管控。有的烟机在油网方面加以改进，采用了一种内凹的油网，以此来形成中间高、两边低的负压区，像双手一样挡住油烟的出路，把易逃散的油烟向中间聚拢。与传统的平直油网相比，这种油网的控烟面积更大，对油烟的吸排能力更强。

风量指静压为零时抽油烟机在单位时间内的排风量，它的单位是m³/min。其他条件相同的情况下，风量越大，油烟机吸排油烟的速度就越快。如今烟机的风量大致分为四种：≤10m³/min、11-14m³/min、15-17m³/min、≥18m³/min。不必一味追求大风量，因为风量过大，会抽走大量的空气和灶火热量，这会延长烹饪的时间。哪种风量适合自己？大家可以依据自家的厨房面积来选择。

封闭式的厨房油烟占据的空间有限，如果它的面积在5㎡以下，可以选择排风量为10m³/min左右的油烟机；面积在5-10㎡的封闭式厨房，可以选择排风量在14m³/min左右的烟机。对于那些面积大的开放式厨房，小风量的烟机显然hold不住，因为油烟可逃散的路径太多了，此时挑选排风量为18m³/min及以上的油烟机更为合适。

1.3 风压

风压是指抽油烟机风量为7m³/min（此排风量为国家规定的烟机排风量下限）时的静压值。油烟被排出机外后，会直接通往公共烟道。如果遇到做饭高峰，多个楼层的油烟同时进入公共烟道，想要阻止油烟倒灌进烟机，就要拥有强大的风压，管控好油烟的走向。

虽说国家规定该指标值达到80Pa，烟机就算合格，但80Pa的风压想要应对如今的城市高层住宅里的油烟，显然有点吃不消。如今的烟机风压都在200Pa以上，足以应对油烟问题，但要想自家烟机的抗倒风能力更上一层楼，还是要选用风压值在300Pa以上的烟机，这种烟机即便用在高楼层住宅也能解决油烟倒灌问题。

1.4 电机

想要烟机保持长久的大吸力，就要关注其所使用的电机类型。现在烟机所使用的电机分为两种：全封闭式和半封闭式。全封闭的电机因为外部没有凹缝和明显的焊接痕迹，油烟不易进入，电机内部的零件能得到较好的保护。半封闭的电机制作成本和维修较低，但内部的零件易被油烟侵蚀，不利于长久使用。

有的烟机为了保障吸排动力，会采用双电机。虽然这种方法能兼顾两个炉头的油烟，减少其散逸，但是两个电机同时运转，不仅加大噪音产生，还容易扰乱中间气流的走向，影响吸烟效率。况且，相较于单电机，双电机需要多配置一倍的零件，其制作成本更大。

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考虑烟机的易清洁程度

为什么解决油烟问题，还要关注烟机的清洁难度呢？因为并非所有的油烟都会经过烟机排出，少部分油污可能会附着在烟机内部。怎么清洁余下的油污，是我们选购烟机时需要考虑的问题。

2.1 看油脂分离程度

油脂分离度指的是吸油烟机在规定试验条件下，从油烟气排的油烟就被集中在了一起，日后的清洁也更为简单——将油杯拆下单独清洗即可。体中分离出油脂的能力。处于高温气态的油烟与气流相碰撞，前者会在碰撞过程中逐渐冷却，变成液化的油脂。由于高速运转的涡轮会产生强大的离心力，油脂会被它甩到分离板上，不断聚集的油分子形成油滴后会滑落至油杯。如此一来，无法尽

一般来说，油脂分离度达到80%以上，就能解决大部分油污清洁问题。有的烟机会对涡轮叶片进行防粘涂层的处理，以此降低油烟的附着能力，减少油污在内部的积聚可能性。拥有这种涡轮的烟机，油脂分离程度更高，后期的维护成本也更低。

2.2 外部清洗难度

烟机的外部清洁难度，是由其材质决定的。烟机外部材质分为三种：不锈钢、钢化玻璃和金属涂层。不锈钢材质因为性能比较稳定，耐高温耐腐蚀，再加上表面比较光滑，油污遇到它难以附着，因此，轻轻一抹就能让它光亮如新。相反，金属涂层不耐刮蹭，对清洁力度和清洁工具要求比较高，不利于日常使用。钢化玻璃虽然光滑耐油污，但烹饪时炉灶产生的高温对它是个不小的挑战。

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其他选购要点

3.1 按键

选购烟机不仅要搞定油烟，还要注重后期的使用体验！按键就是影响使用体验的一个因素。现在的烟机搭载的触摸按键，因为没有凹缝，油污不易渗入，其外部搭载钢化玻璃等材质的面板，清洁起来也较为简单。相反，机械式按键或者琴键式按键的油烟机，虽然在操作便捷程度上与前一种没有较大差别，但是久用后凹缝处易出现顽固的油垢，给后期清洁带来麻烦。

3.2 尺寸

烟机的尺寸直接影响到它能不能进入你家厨房，成为你的除烟帮手。目前市面上的烟机宽度在750mm-900mm之间。相比于欧式和侧吸式烟机，中式烟机（吊顶式烟机）的宽度较小，一般在700mm-750mm之间。这种烟机对橱柜的要求比较低，更适合面积小的厨房。

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