专为宝宝定制的蔬菜经，机智妈咪必学！

蔬菜水果是宝宝饮食的必备品，它们能够平衡宝宝生长发育所需的营养物质。但同时要注意的是，在给宝宝准备蔬菜的时候也要注意食品卫生安全，选择天然无污染的蔬菜、清洗农药残留、选择新鲜时令的蔬菜等等，这些都是家长的必修课程！

标准一：挑选蔬菜有技巧，选择无污染的蔬菜

在现代高科技的蔬菜种植技术下，农药是不可避免需要使用的，但是农药的残留对宝宝的身体是有害处的。家长要选择野外生长的或者人工培育的蔬菜，这些一般都不会使用农药。这里整理了一些没有农药污染的蔬菜：食用菌、豆芽、土豆、芋头、胡萝卜、冬笋、生菜、苋菜、芹菜、菜花、番茄等等。

标准二：清洗蔬菜要仔细

现在市场里卖的蔬菜大多有农药残留，妈妈在做菜之前要注意清洗或者去皮。不能去皮的蔬菜要放在清水里浸泡大概半个小时，然后再反复用活水冲洗。淘米水是溶解农药的好东西，可以将蔬菜放在淘米水中浸泡十分钟。除此之外，热水也有同样的功效。

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标准三：多选择颜色深的蔬菜

蔬菜的颜色深浅和它的营养价值之间是有关系的，一般颜色比较深的蔬菜富含较高的营养价值。家长可以多选择深绿色、红色、橙黄色、红色的蔬菜，既可以补充各种营养元素，菜肴搭配色彩也好看。

标准四：选择蔬菜颜色要多样化

一般来说，蔬菜的颜色以绿色为主，但同时也会有很多别的颜色，不同颜色的蔬菜都有特有的营养价值，它们也都各有所长。选择多种颜色的蔬菜可以均衡营养，不会导致营养不均衡的情况。而且，在饮食上，多种不同的蔬菜搭配才能真正做到饮食健康。

标准五：在蔬菜淡季也要选择新鲜蔬菜

冬天是蔬菜的淡季，这时候很多家庭就会选择腌菜或者咸菜代替新鲜蔬菜，这是错误的做法。无论是什么季节，新鲜蔬菜的营养价值永远比腌菜高得多。而且，不要在家里囤新鲜蔬菜，因为随着时间的推移，再新鲜的蔬菜它的营养价值也会降低，如果有条件还是要现买现吃。

蔬菜是非常好的饮食选择，但同时，如何选择安全健康的蔬菜也是一门学问。家长在蔬菜的选择上要慎重，因为这关系到宝宝的健康问题，是千万马虎不得的！