纽约芝士蛋糕的做法，口感真是妙不可言

这蛋糕芝士味香浓醇厚，口感湿润绵滑，入口即化，真是妙不可言啊~

万花筒

纽约芝士蛋糕模具：8寸活底模一个

材料：奶油奶酪250g、做好的酸奶油200g、淡奶油200ml、细砂糖100g、鸡蛋3个、玉米淀粉2大勺、柠檬汁1大勺、香草精4滴(我没加)

(一大勺=15ml)方子里的酸奶油做法:

200毫升的淡奶油，加30毫升柠檬汁，混合均匀后，室温放置30分钟，慢慢会形成稍硬的浓稠状就行了。

方子里的酸奶油做法:

200毫升的淡奶油，加30毫升柠檬汁，混合均匀后，室温放置30分钟，慢慢会形成稍硬的浓稠状就行了。

饼底：全麦饼干150g、无盐黄油75g

做法：

准备工作：

1、奶油奶酪放置室温回软，鸡蛋打散

2、烤箱预热190度，烤盘内加热水3、将锡纸包在活底模底部，为了避免烤制时，水份浸入模中。

饼底部分：

1、将全麦饼干放入保鲜袋中，用擀面杖捣碎。

2、黄油微波炉叮一下，使之融化后加入饼干碎中，用铁勺拌均，均匀铺于模具底部压平，放冰箱冷藏备用。

3、再分次加入酸奶油打匀；4、分次加入鸡蛋液搅匀；5、再分别加淡奶油、柠檬汁、香草精搅匀；6、筛入玉米淀粉，充分拌匀，倒入已铺好饼干碎的模具中。

表面装饰部分：

1、将烘焙用巧克力30g、奶油10cc、牛奶20cc放一小碗里隔水融化为巧克力酱；2、将巧克力酱注入挤酱笔中，顺时针划圆圈将巧克力酱挤在蛋糕体上，用竹签画出花纹。

1、烤盘注入热水，将模具放入，160度蒸烤70分钟；(视自家的烤箱温度调整)

2、烤完之后不要拿出来，在烤箱内自然冷却2小时后，再拿出，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏。最好冷藏过夜

这蛋糕芝士味香浓醇厚，口感湿润绵滑，入口即化，真是妙不可言啊~