猴头菇怎么做才最好吃？胃不好的赶快收藏

猴头菇养胃汤

冬天都特别冷，对于胃不好的人，特别是女生，身体不好工作压力大，会容易憔悴，脸色蜡黄，这时候可以煲点猴头菇汤来喝，养胃舒压。

用料

猴头菇 红枣 枸杞 瘦肉 姜 薏米

猴头菇养胃汤的做法

1、一个猴头菇，红枣，薏仁，枸杞，准备好

2、洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入

3、用碗把它压到没过自己，浸泡两个小时

4、泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗直到用力捏出来的水变清澈，切片

5、取少量瘦肉，切片，水煮沸抄一下，去腥味

6、把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮一个半小时，加红枣，枸杞，薏仁，然后等一个小时开吃！

ps：猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上〔泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软〕。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制的时候要加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

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枸杞是人们对商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属下物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。枸杞多糖是一种水溶性多糖，是枸杞中最主要的活性成分，现已有很多研究表明枸杞多糖具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射、保肝、生殖功能保护和改善等作用。

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红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。

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猴头菇有延缓衰老、治疗神经衰弱的作用：常食用猴头菇可以延缓衰老，固有民间称：多食猴头菇，返老还童一说。而且它对于辅助治疗神经衰弱的情况也有很好的效果。猴头菇降血脂、胆固醇的作用：猴头菇含有的不饱和脂肪酸可以有效的降低血脂和胆固醇，对血液的循环也很好，心血管疾病患者可以多多使用哟。

最后介绍到这里了，这道猴头菇养胃汤料理你们学会了么，有不会的可以给小编留言，小编看到会第一时间回复大家，在这里谢谢大家啦~