除了热干面，武汉人民还好这口三鲜豆皮！

提起武汉，大概很多人跟我一样想到的都是漫天的樱花和热干面，还有大名鼎鼎的周黑鸭！热干面是武汉人民最喜欢的早餐之一，在没有真正去过武汉之前，我也以为武汉人民的365天，天天都在吃热干面。

后来上了大学后，同宿舍有个妹子是武汉人，趁着假期，我们全宿舍都跟她回家尝了武汉的特色美食，此行完全可以用难以忘怀来形容，毕竟假期结束后回到学校，平均每个人都胖了3斤，依然念念不忘武汉的美食，尤其是早餐。

在武汉的早餐界，如果热干面称第一，三鲜豆皮只能屈居第二了。可能是因为热干面的风头太盛，盖过了三鲜豆皮。但三鲜豆皮同样荣登武汉人民喜爱的早餐排行榜，色泽金黄的蛋皮，包裹着软糯的糯米和丰富的馅料，早餐吃上一份，能量瞬间被补满，就算疾走上万步也不会觉得太过劳累。

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舍友告诉我们在武汉，老汉口民生甜食馆的三鲜豆皮可谓是家喻户晓。人们为了吃上一份豆皮，不惜早起排着长长的队伍，等上好几锅的时间。老汉口民生甜食馆始于1957年，三鲜豆皮的材质用料从豆皮的皮、馅、鲜、形、色、味无一不精。经过热油微煎后的豆皮，外脆里嫩，趁着热乎的时候咬下一口，内包的糯米、香菇、鲜肉、鲜笋混合的香味在口中弥漫，足够让人回味许久。

三鲜豆皮是武汉四大名小吃之一，清晨懵懂着起床出门，看到泛着金黄色的豆皮，食欲瞬间被唤醒，一天的活力全都来自于此。舍友说，在她看来，在武汉，没有豆皮的早晨简直就是虚度光阴。可见，在武汉人民心中，豆皮的地位是多么的高。

（本文图片部分来源于网络）