夏日凉菜的百变吃法, 让人叹为观止! 小凉菜口感爽脆, 大大缩短烹饪时间, 5分钟逃离厨房, 少吸点油烟, 凉拌还能减少维生素的流失~
热到冒火的三伏天,爽脆的秋葵,滑溜溜的粉丝,惹味的蒜蓉,就是夏日开胃“三剑客”~ 做法: 1. 秋葵焯水、粉丝煮软后冲凉沥干水份备用; 2. 蒜蓉爆香,放入酱油、糖、耗油成酱汁; 3. 粉丝垫盘底,秋葵置上,酱汁淋在上面。 推荐食材:
【苏宁生鲜】精选黄秋葵500g
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茄子这样做,比肉还好吃!茄子炒菜很吸油,凉拌健康少油~茄子蒸熟撕成条,更入味! 做法: 1.茄子洗净去蒂,上蒸锅蒸熟,放凉后撕成小条; 2.蒜泥、醋、盐、糖、酱油、香油取适量调成酱汁; 推荐食材:
【苏宁生鲜】 Joyfish鱼香茄子200g*2
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夏天到了,一盘凉菜是餐桌必备!拌好冷藏可以吃三顿,爽口小凉菜降降温,搞定炎炎夏日,胃口大开! 做法: 1.金针菇去根,沸水焯过之后放凉备用; 2.黄瓜洗净切丝,放少许精盐腌渍10分钟; 3.蒜泥、盐、糖、香油、花椒油取适量搅拌; 4.调味汁倒入黄瓜丝混合金针菇伴匀即可。 推荐食材:
【苏宁生鲜】精选黄瓜500g
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快手清爽小菜,有了它才能过好夏天,煮好的菠菜放在凉水里过一下,口感更好,还可以搭配蛋皮或粉丝~ 做法: 1.菠菜烫软捞出,切成差不多的长度 2.加入凉粉丝、蒜末、酱油、香油、鸡精、香醋、白糖搅拌均匀即可。
西瓜皮凉拌不是新鲜事,火龙果皮吃过吗?火龙果皮富含花青素、膳食纤维,果皮是宝千万别扔,带叶的外果皮削掉,腌制后口感近似洛神花,很惊艳~ 做法: 1.把火龙果外表上的枝叶还有表皮上薄薄的一层,果肉挖去; 2.皮切丝后放到淡盐水中浸泡; 3.依个人口味放白醋、糖伴匀即可;
【苏宁生鲜】 越南红心火龙果2.5kg(大果)约450g/个
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“捞汁”是连汁都捞净的意思,四季蒸笼天的广东人发明了它,调好捞汁冰镇一下,冰爽可口,素拼什锦也是解决蔬菜存货的好办法。 做法: 1.将家中的蔬菜存货切丝,需熟吃的焯熟切丝; 2.用辣椒末、蒜泥、酱油、醋、糖调味汁; 3.热油炝香蒜末倒入调汁,倒入凉菜中。
【苏宁生鲜】精选胡萝卜 600g
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何以解暑?唯有凉拌!肉食控何以解馋?来个卤味冷盘!无肉不欢者表示,百吃不厌~ 做法: 1. 肉焯水,去除血沫,捞起备用; 2. 香料:草果、肉豆蔻、香叶、干辣椒、花椒、姜片、葱段、八角、小茴香,炒香; 3. 锅里放入沸水,肉、香料,老抽、料酒,小火炖1.5小时;
【苏宁生鲜】 恒都澳洲牛腱子1kg
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【苏宁生鲜】丹马牦牛腱子肉500g
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加一撮孜然就是烧烤的夏天,下厨房跟上战场一样,炒菜要快!荷兰豆掐去两头,虾仁一炒,快手菜5分钟逃离厨房。 推荐食材:
【苏宁生鲜】河北荷兰豆250g
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【苏宁生鲜】 越南草虾仁(黑虎虾)(中)200g/包
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谁说吃蔬菜一定要像啃草一样,减肥也不亏待嘴巴,生活有滋有味~烫西兰花的时间不要超过30秒,保持营养不被破坏,颜色更翠绿~ 做法: 1.西兰花掰成小朵放淡盐水中浸泡15分钟; 2.西兰花洗净,焯水,断生后捞出; 3.蒜蓉爆香,加入盐、糖调汁倒入西兰花后伴匀;
【苏宁生鲜】 山东西兰花400g
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这酸爽无敌好吃,嚼起来嘎吱脆的木耳,泡在醋汤里,非常爽滑!来一盘避暑菜,拯救食欲~ 做法: 1.黑木耳开水汆烫,撕成小朵; 2.黄瓜拍碎,混合黑木耳; 3.加入陈醋、酱油、糖、香油、香菜末拌匀;
【苏宁生鲜】精选黄瓜500g
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人见人爱的土豆丝,在家也能炒出爽口的味道!土豆丝切好用冷水浸泡,大火快炒,更爽脆~ 做法: 1.土豆切丝,泡水泡去淀粉; 2.土豆丝入油锅,放入红椒丝翻炒均匀; 3.加葱花、盐、糖调味。
【苏宁生鲜】山东小土豆500g
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【苏宁生鲜】精选胡萝卜 600g
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莴笋是夏日餐桌少不了的,莴笋有特别的清香,可荤可素,莴笋含有大量植物纤维素,控制身材的人都爱吃。 做法: 1.莴苣切丝,蒜头切片; 2.蒜片爆香,放入莴苣翻炒,2分钟后加盐、鸡精即可出锅。
谁说泡菜是思密达专利?巴蜀美食辈出,泡菜也是一绝!夏天吃泡菜其实不用很久,一晚上就行~ 泡菜窍门: 1、 容器开水烫一遍,不能有油; 2、 白醋500ml、冰糖200g、盐、花椒、白酒两瓶盖、八角4个、泡椒腌制; 3、 蔬菜切丝,撒盐揉搓,静置半小时,冲掉盐分揉干(越干越入味)。
【苏宁生鲜】精选莲藕400g
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【苏宁生鲜】精选红洋葱1000g
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【苏宁生鲜】江苏樱桃小萝卜400g
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江南人认为豆子是半荤,夏日以豆制品代替肉,大豆是植物中蛋白质含量较高的,大鱼大肉吃着腻歪,吃点蔬中素肉,换换口味。 做法: 1.豆皮泡开,连同千张、素鸡、黄瓜切丝,后烫熟,冷水渡凉; 2.加入调料、蒜泥、姜末、香菜梗,伴匀,淋上香油。
芹菜腐竹一相逢,便胜却人间无数,简直是凉菜中的经典搭配,加上水煮花生也是佐酒好菜。 做法: 1.腐竹泡发,连同青菜切1cm小段,焯烫过凉; 2.加入花椒油、盐、糖,淋上香油,拌匀即可。
【苏宁生鲜】精选芹菜400g
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一道不用加热的凉菜,懒人凉拌菜必备,豆腐直接从盒中倒出来容易碎,可以冷冻20分钟,凉菜中的“白加黑”,治愈酷暑“食欲感冒”。 做法: 1.皮蛋去壳切成小粒、榨菜切粒,豆腐切片; 2.加入麻油、酱油、调料淋在所有材料上,拌开。