冬日胡椒腐竹玉米莲藕汤，暖胃驱寒，适合任何人饮用！

冬天汤水不能少胡椒汤，胡椒猪肚汤、胡椒腐竹排骨汤是冬天必喝的汤水，而素食主义者可以用玉米及莲藕代之，加一大块姜煲汤，不只是全身暖和，简直要令身体热血沸腾，顿时有“行气活血之感”。

北方的冬天，那种冷经历过的人都知道，穿的再厚都难以抵抗，如果想缓和寒风刺骨的感觉，在冬天的时候，喝碗热呼呼的胡椒汤可以让身心舒畅。

白胡椒是冬天汤水的常备材料，先将白胡椒用白锅，以小火炒至微焦，再将胡椒捣碎使用，炒过的白胡椒更有暖胃的效果，汤水味道也会更香浓。此外，腐竹除了煲汤水，也可成汤料，它的蛋白质含量比豆浆和豆腐还要高，将腐竹加入汤水中，可增加甘润的味道及绵滑的口感。

胡椒腐竹玉米莲藕汤（煲）

材料

白胡椒1.5汤匙、干腐竹50克、玉米1根、莲藕半条、姜1大块、水2升、盐适量

做法

1.将白胡椒用白锅炒香，然后桩碎。

2.将玉米剥皮，留最后一层衣。莲藕洗净切块。

3.干腐竹用温水浸软备用。

4.煲滚水，除了腐竹外，加入全部材料。

5.将熄火10分钟前，放入干腐竹。

6.加盐调味完成。

此汤可驱寒暖胃，清积热，是属性平和的汤水，在没有感冒和咳嗽时可饮。在冬天时候，一星期可饮一至两次，大部分人都可以饮用。

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