糕点好吃，那你会打发黄油吗

很多小仙女都很爱糕点，偶尔也会被动手做做，大家都知道要做糕点，打发黄油是至关重要的，它在某种程度上关乎着糕点的蓬松度。要想吃到好吃的蛋糕，那就开始学学怎么打发黄油吧。

若是一些制作一些不需要打发黄油的糕点，这时无需打发，只要将黄油隔水加热成液态的就好了。但是制作一些饼干，重油蛋糕，挞等，就要认真的打发黄油了，这样才能让饼干更加的酥脆，蛋糕的口感更加的细腻。

1. 将黄油取出软化，然后将黄油、糖粉和砂糖放入到打蛋器中，先手动搅拌均匀，然后开打打蛋器，打至黄油的颜色变浅，若是黄油溅到盆边，记得用刮刀刮起集中到盆底，继续搅拌。

2. 将鸡蛋液打散，分次放入黄油中，然后快速的打开打蛋器，让黄油和鸡蛋液充分的混合，直到黄油呈乳膏状，这时黄油的颜色为浅白色的。

小贴士：打发黄油的时候记得要先让其软化一下，这样才能让空气充满其中，还有就是鸡蛋要分次加入，这样打出来的黄油才能达到蓬松的效果。