祁门红茶是我国传统工夫红茶的珍品,创制于清朝光绪年间,至今已有一百多年的历史,其独具“祁门香”使之挤身世界三大高香茶之列。葡萄牙凯瑟琳公主嫁入英国皇室时,在婚宴上以茶代酒举起的那杯红色液体就是祁门红茶。从此,祁红从英国上流社会开始,在欧洲渐渐流行开来,美称 “红茶皇后”。
随着祁红的盛行,欧洲曾一度因“货源紧缺”导致一些商人用当地柳树叶子来仿制祁门红茶。可是,柳叶制成的茶,怎么会有祁门红茶“特绝群芳最,高香不二门”的本色呢?是什么赋予了祁门红茶这样的魅力?
高海拔核心产区
集源头与核心产区为一体的历口历溪(海拔600-800米),遍地肥沃的红黄土壤,气候温和、雨水充足、日照适度,终年云雾缭绕,生态环境相当好。滇香阁茶园基地里的茶树和蕨类在此交错生长,远眺可见黄山著名风景区----牯牛降主峰(海拔1727.6米)。
茶树和蕨类交错生长,远处为牯牛降主峰
早春采摘 天然洁净
祁门红茶有特定的茶树品种-----祁门槠叶种。基地优良的生态环境,为茶树提供了得天独厚的生长条件。历经严冬洗礼的茶树,不仅芽叶鲜香,更在冬季储备了大量营养,滇香阁祁红严选早春采摘的鲜叶,天然洁净,无病虫害,冲泡时甚至可以“免洗茶”。
早春四月,待采的祁门槠叶种鲜叶
基地和茶园 紧密相连
当生产基地和茶园紧紧相连时,才能保证采下的鲜叶能及时送到基地内的车间,立刻投入生产,而不用通过长途运输送往别处制茶,从而造成鲜叶压伤、透斑等情况发生。这不仅最大程度保证了鲜叶的品质,更能节省成本让利于消费者。
基地内制茶车间一角,茶青在萎凋
当天采摘的鲜叶,经过制茶师傅精湛的技艺,拥有了紧实卷曲漂亮的螺型,成茶乌黑油润,汤色红艳明亮,开汤后立显著名的“祁门香”,品一口唇齿留香,心施神往,令人忍不住想将它高高举起!
祁门红茶-红香螺
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