香到你流口水的美味——麻辣香锅巧制作

对于一个吃货来说，老妈竟然想让我减肥，有这样的老妈吗？前面减肥我坚持了三天，现在终于熬不住了，彻底放弃。从来没有吃过这样的苦，饿得难受哇，实在是忍不住了，正好趁着老妈今天不在家，自己做一顿好吃的补回来——麻辣香锅！

食材：大葱、洋葱、午餐肉、五花肉、腊肠、莲藕、土豆，还有：蘑菇、鸡腿、鱼饼、大虾。

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所以食材可以根据自己的喜好来决定的。香菇、口蘑、肥肠、猪肝、腐竹，什么都可以的，只要您喜欢的就ok。还有乌江榨菜，老妈的最爱，我替她吃吧！

八角和桂皮，花椒备用。干辣椒剪成段，喜欢辣的就多多的放辣椒，怕辣的就减量。姜、蒜备用，蒜用刀拍一下。大葱切段。

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榨菜切成小条状。腊肠先下锅煮熟。在煮腊肠的期间就可以准备其他的东西了。

洋葱切碎。莲藕切片，不要切的太薄噢。土豆切片。午餐肉切片。鱼饼切块状。蘑菇撕开它。

鸡腿剁成小块。然后加少许盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀腌制20分钟。

五花肉去皮，切成片。然后加少许盐、料酒、淀粉腌制20分钟。

虾去虾线，用料酒、盐，腌制20分钟。准备差不多了，腊肠也该熟了，捞起来，待凉了之后切成片。

一切准备就绪，可以开火了，准备一锅水，烧开。

水开之后把藕片和鱼饼下锅煮至七八成熟，然后捞起备用。

锅里倒入花生油，比炒菜的量多一半左右。油热之后把虾加入锅里过一遍油，等虾变红了就捞起来。然后接着把鸡腿倒入锅里，煸炒五分钟左右就捞起来。

然后加入土豆片，等土豆片七八成熟了，就捞起来备用。锅里留下底油接着用，加入干辣椒、花椒、八角、桂皮小火慢慢翻炒。

一定是小火，火大了辣椒就糊了，然后加入葱姜蒜继续炒，爆香葱姜蒜之后加入两大勺郫县豆瓣酱。

炒出红油后，接着加入榨菜煸炒。

接着就加入准备好的肉肉们：大虾、鸡腿、午餐肉、腊肠一起翻炒均匀。

最后加入素菜们：土豆、莲藕、蘑菇、鱼饼一起翻炒。还有洋葱，差点遗忘它了，和素菜们一起下锅的。

翻拌均匀之后加入一小碗开水，加盖中火焖10分钟足够了。

之后尝尝味道，加鸡粉、白糖调味，我没有加盐，因为豆瓣酱是咸的，味道足够了。就等拌匀之后就可以关火了。

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最后起锅，撒上熟的白芝麻，香菜即可。闻着香气四溢的麻辣香锅，估计老妈回来定会发现，先不管了，趁着她不在家，先吃再说！

嗨，吃货们，有兴趣和我一起分享这款美食吗？