干香可口 咸鲜味美 烹饪大师演示炒米粉

视 频 演 示

华星龙盛出品

---

图 文 解 说

闽师傅炒米粉

主料：米粉 300g

辅料：包菜 150g，胡萝卜100g，韭菜 50g，鸡脯肉 100g，鸡蛋 1个，干葱头 5颗

调料：“闽师傅”香炒料 20g，食用油150g

闽师傅908克香炒料复合调味料

¥

去购买

做法步骤：

1，包菜切丝，胡萝卜切丝，韭菜切段，鸡脯肉切片切条；

2，葱头切片，热锅油炸香后，用漏勺将炸葱头的油过滤后备用；

3，米粉入开水锅中烫至八分熟，用毛巾焖一会儿；

4，锅下油，下鸡蛋、鸡脯肉丝，炒香；下包菜丝、胡萝卜丝，炒香；

5，下米粉，调入生抽提色，调入“闽师傅”香炒料，翻炒均匀；

6，下韭菜段，炒香，撒炸葱头即可。

成菜特点：干香可口。

---

大 师 简 介

廖剑飞

高级烹调师

96年从厨至今，擅长传统杭帮菜、闽、粤、川、湘、赣等各大菜系。曾任于横点集团多家酒店总厨、行政总厨；曾接待大S、洪金宝、朱孝天、萧蔷等明星；曾接拍食神、神话等影视菜肴道具制作，有极强的菜品创新和开发能力。

---

调 料 推 荐

闽师傅908克香炒料复合调味料

¥

去购买

“闽师傅”香炒料，肉香美味鲜，便利高效省，配方精心搭配，可用在炒面、炒粉、炒饭、炒菜等各种烹炒调味，替代鸡精味精，起到提鲜、托香和增味的效果。

只需搭配少许老抽提色即可。若口味重，自行再加少许盐；若偏好辣，则添加辣椒或花椒。