吃“龙”食，沾龙气儿，一年鸿运好兆头

今年的二月二，

很多地方的理发店还没开，

我们还不能随意走动，去“剃龙头”。

但我们可以换另外一种方式，

庆祝这个吉祥的节日。

挑龙头、扶龙须、咬龙耳、啖龙胆……

这一天，各地风俗里的传统美食，

大多以“龙”字命名，沾“龙气儿”，吃个吉利。

吃“龙”食，再开上一坛好酒，

让我们一起为中华祈愿：

自此，烦恼霉运全溜走，一年鸿运好兆头！

等待樱花开满武汉，

我们一定能摘下口罩，相聚在美好的春天。

1

挑龙头 · 猪头肉

在古代，农家杀年猪，在正月里基本食尽，“惟余头蹄，于是日煮食之”，人们会把猪头留在二月二当天再食用。

以猪头祭龙头、食猪头为挑龙头，在二月二吃猪头肉，也有了“吉祥富足、平步青云”的寓意。

2

扶龙须 · 面条

相传，龙须面由山东抻面演变而来，因抻出的面细如发丝、宛若龙须，下滚水如银龙入海，故而得名。

如今，在二月二吃上一碗面，意为扶龙须，预示着这一年都“顺顺溜溜、顺心如意”。

3

食龙子 · 米饭

大米蒸出的米饭，粒粒分明、形若龙子，所以“龙抬头”这天不少地方都有吃米饭的习俗。

取”多子多福”的美好寓意，盛上一碗尽是“福运绵延”。

4

咬龙耳 · 水饺

水饺，两头一捏中间是圆滚滚的馅儿，捏出花边形似耳朵，所以在“龙抬头”这天吃水饺称之为“咬龙耳”。

馅中有肉有菜的“肉菜水饺”，取谐音“有财”，象征着“财源滚滚”。吃鱼肉馅的“鱼水饺”，则象征着“年年有余”。

5

啖龙胆 · 炸汤圆

在北方的一些地区，人们会在二月二这天，上街买炸油糕吃。以黍米或糯米做皮，包裹上豆沙、红糖、枣泥等馅料，过油炸至色泽金黄，称之为“龙胆”非常形象。