4 个容易增加患病风险的做饭习惯，有的还伤肺

2020的意思是爱你爱你，但爱的开始很特别，让我们都宅在家里为他/她煮饭，不吃外卖不代表就健康，健康美食不仅是要食材健康，还要有健康的做饭习惯才可以。

不健康的做饭习惯，会有多方便危险，这些容易被忽视的做饭习惯，你是否也中招了？

一、等油冒烟了才下菜

很多人都是等锅里的油冒烟才放菜，但是这已经超过了油的烟点，油冒烟的话说明烹饪的温度太高，很容易将食物烧焦，并导致各种致癌物质，产生的油烟还会危害我们的肺部，形成慢性咽喉炎，支气管炎等等。一般来说，油锅加热15秒左右即可，千万不要等油冒烟了再操作～

二、炒菜时不开油烟机

很多老人为了节省电费，觉得油烟机清洗麻烦，或者觉得油烟机比较吵不愿意开油烟机，甚至更愿意开窗户，但这是很危险的一件事。炒菜产生的烟雾里含有大量的 PM 2.5，这时的 PM 2.5 会吸附不少的致癌物，靠着自然通风是远远达不到快速降低 PM 2.5 的效果的。长期这样炒菜，会对呼吸系统造成不可逆的伤害，比如可能会患上慢性支气管炎等疾病。因此需要一个大吸力油烟机才是对健康负责任的做法。

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三、蔬菜喜欢烧得久一点

有些蔬菜过度翻炒闷煮会更好吃，但是长时间翻炒焖煮会大幅度降低蔬菜中的营养，而且盐分渗透到食材内部，让我们无意间摄入更多的纳，而过多的纳是导致高血压等疾病的罪魁祸首。对于蔬菜更健康的烹饪方式是：将清洗干净的蔬菜焯水断生后，大火快速翻炒直接出锅即可。

四、炒完一道菜不洗锅接着炒

一般的铁锅在一次烹饪后，极易在内壁残留食材或食用油，这些油在长时间的高温下会不断分解氧化，产生致癌物质。

且不清洗的铁锅也极容易发生糊锅、焦化等现象，影响菜肴口感。

所以不要偷懒，炒完一道菜一定要及时洗锅，再炒下一道～