作为在内陆长大的妹子,平常大部分吃鲤鱼、鲫鱼、草鱼等河鱼,一时兴起尝试着购买了一条鲻鱼,回家一顿红烧,其味道浓郁,口感独特而又美好,吃一口下去就能感受到它的鲜嫩肉质,其色泽浓郁的汤汁更让它格外诱人,除此之外,它的营养价值也特别的丰富,能够为人体补充丰富的蛋白质供我们吸收和利用。因此,我还是得多多尝试,发现更多美味才能分享更多美味!
【红烧鲻鱼】
【所需材料】
鲻鱼1条、葱3根、姜10克、蒜4瓣、小米辣5个、金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油20克
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油5L
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【步骤】
1、鲻鱼去头尾、鳞、内脏,洗净滤干,切成寸段;
2、葱、姜、蒜、小米辣切碎备用;
3、炒锅烧热加入植物油;
金龙鱼稻谷鲜生食用植物调和油900mL
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4、下鲻鱼段略煎;
5、烹入料酒去腥,并下葱段、姜片、蒜头煸香;
6、加入生抽、老抽和适量清水烧开;
7、转中小火炖煮约15分钟至入味,转大火放适量盐收汁,装盘撒上葱花即可;
大功告成,是不是超级简单呢,动手做起来吧!
【小贴士】
1、煎鱼时注意火力的控制,避免煎黑;
2、不要翻拌太频繁,避免鱼肉松散不成型。
金龙鱼黄金比例食用调和油(非转)5L/桶
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