增肌减脂都能吃，高蛋白食品推荐

健身圈子里广为人知的一句话“三分练，七分吃”，无论是增肌或是减脂，运动的锻炼固然重要，但是对于饮食的控制、营养的补充必定是一个不能忽视的环节，假如只有锻炼，没有营养的补充，锻炼的效果必然会大打折扣，甚至得不偿失。

而运动营养可以说是一门很深的学问，假如要全部说完恐怕能说上三天三夜都不够，今天主要带大家了解蛋白质对于增肌、减脂两方面的重要性，同时为大家推介一些富含蛋白质的健康食物。

开篇就到这里，下面我们开始了解蛋白质这种普通又神奇的物质吧！

有的人会说，减脂就应该减少蛋白质的汲取，这样才能提高减脂的速度，但是不得不说的是，这是对减脂与减重概念的混淆！假如你的目标是短时间内最大可能地减重，而不是健康、均衡地减少体内的脂肪含量，那么减少蛋白质的吸收确实是可行的方法。

但是假如你是希望采取健康的方式令体内脂肪含量降低，同时获取紧致有型的线条，增加体内肌肉含量，那么减少蛋白质的吸收这种方法是不可取的！因为蛋白质的吸收能有效控制你的食欲；延缓餐后血糖上升速度，减少脂肪的积聚；同时在减脂过程中的肌肉流失，大家可不要忘记，肌肉消耗的热量是脂肪所消耗热量的3倍，更多的肌肉含量自然代表着身体消耗的热量更多，减脂的速度也会相应加快！

蛋白质之于增肌：以增加维度为目的所进行的大重量高强度的训练，是以撕裂肌肉后肌肉重新修复以达到维度增大的目的，所以必须从食物中摄取蛋白质以修复肌肉组织，而蛋白质承担的角色，可以看做是肌肉修复的原材料，我们可以想象，缺少原材料的修补工程，进度是否会大受牵制？

但是从另一个角度来说，即使蛋白质的摄入对于增肌来说是不可缺少的过程，但是过量摄入蛋白质反而会得不偿失，适得其反。人体不能完全吸收所有摄入的蛋白质，未被消化的蛋白质和已被消化而未被吸收的氨基酸就会产生腐败作用，从而导致肠胃功能紊乱，此时就会造成腹泻的后果，同时也会对肝功能造成更大的负担。因此在蛋白质的摄入量上，不是以多为主，而是以优质、适量为主。

但是如果从肌肉生长的角度来说，如果你的蛋白质摄入不够，你的身体很容易进入负氮状态。氮的含量和肌肉生长关系非常紧密。氮含量越高，氨基酸合成越强。当氮含量很高时，身体会处于正氮平衡状态，这对肌肉增长非常有利。

综合以上因素，蛋白质对于增肌的重要性自然不言而喻！

面对市面上各种食材，我们难免会感到非常为难，到底什么食材才算是高蛋白呢？

下文就为大家推荐几种蛋白含量高、容易购买，并且价格比较亲民的食材，让你在下次选购食材的时候，做到心中有数！

鸡蛋是最经济，人体吸收率最高，并且最安全的蛋白质来源。通常一个鸡蛋的蛋白质含量在6~7克，由于蛋黄所含胆固醇与脂肪较高，因此在健身人群中，只吃蛋白部分的吃法是最常见的。鸡蛋中的蛋白质营养价值很高，且含有优质脂肪和少量碳水化合物；鸡蛋中维生素含量丰富，种类较为齐全，矿物质含量也较为丰富。

大豆俗称“地里长出来的肉”，也就是说，它的营养价值很高，尤其是蛋白质。大豆的蛋白质含量最高可达35%-40%，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。豆腐作为豆制品，蛋白质含量也是相当高，不仅含有人体必需的氨基酸，而且其比例也接近人体需要。而豆腐所含热量不高，适合在增肌减脂期间食用。

鸡肉是健身人群最可经常摄入的蛋白质，而鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，并且相比牛肉，鸡胸肉更加经济实惠。鸡胸肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。既能满足增肌人群(鸡胸肉可成为健身后肌肉超量恢复条件的营养来源)，又很适合减脂人群(鸡胸肉可提供超长时间饱腹感)。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质，同时牛肉当中含有人体肌肉修复所需的氨基酸，维生素等多种元素。对比起单调的鸡胸肉，在保持低热量的情况下，牛肉的口感与做法则更加多样。而且牛肉当中所含的脂肪不高，因此牛肉适合在减脂期或者增肌期的健身者。

牛奶的当中含有丰富的乳清蛋白，营养价值很高，牛奶中除了丰富的蛋白质外，还含有钙、镁及维生素B1、维生素B2和维生素C等营养。

因此无论是增肌还是减脂，牛奶都是一种非常方便，并且包含的营养都非常贴合训练者需求的食材，对于有增肌需求的运动者来说，牛奶可以为受损的肌肉提供修复所需的蛋白质，促进肌肉的修补，令肌肉的生长更加迅速；而对于有减脂需求的运动者来说，牛奶可以为高强度的运动后身体流失的多种元素以及能量进行及时的补充，从而提高身体恢复的速度，为下一此训练提供足够的能量，令减脂的计划事半功倍。

国内消费者对于牛奶的选择会比较谨慎，相对于价格方面的考虑，我们对于牛奶的选择更加着重与品质、安全这两个因素。说到品质、安全，今天就为大家推介蒙牛品牌吧！

【安全保证】

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