解疑答惑小课堂，空气炸锅值不值得购买？

油炸食品的美味尝尝让人无法抗拒，然而其中含有的过多油脂却又让不少担心肥胖与健康问题的人望而却步。主打健康无油理念的空气炸锅，恰好完美地解决了这一“想吃却不能吃”的纠结问题。那么问题来了，空气炸锅究竟是什么？它又有什么优点和缺点呢？

空气炸锅其实相当于一个小型烤箱。众所周知，我们日常煎炸食物都是将食物放进热油中加温致熟，这种方法无疑会导致食物中吸收的油脂过多。而空气炸锅的工作原理则是利用机器顶部的烘烤装置快速加热空气，并在密闭的空间内形成循环空气热流，在快速烹熟食材的同时，还会带走食物表面的一些水分，从而达到与油炸十分相似的酥脆口感。

介绍完了空气炸锅的工作原理，我们再来看看它有什么优点吧。

第一，空气炸锅制作的食物油脂少，安全健康。使用空气炸锅时，我们只需在食材表面上刷上一层薄薄的油即可，此外，空气炸锅在食物的制作过程中还能够带走一部分食物本身的油脂，这种方法比传统的油炸方式获得的油脂更少，因此也就更加健康。

第二，空气炸锅体积小，占的空间小。相比大容积的烤箱，空气炸锅与电饭煲相当的体积在厨房中具有极大的便利性，占地面积小，移动方便。不仅如此，空气炸锅体积虽小，但利用空气热流循环烹熟食物，不用担心食物受热不均的问题。

第三，空气炸锅具有制定控制系统，省时省事。制作食物时只需在前几分钟适时抖动炸筐即可，无需再做其他工作，也不用全程照看。它能自动调节温度，只需制定相应的时间，到点就会自动停止工作。

第四，空气炸锅清洁方便。制作完成后，只需等空气炸锅放凉后，把里面的锅具在水下冲淋一遍即可，或用抹布擦拭干净。比起其他很多锅具，空气炸锅的清洁可以说是很方便了。

虽然空气炸锅有这么多优点，但它也不可避免地存在一些缺点。

第一，噪音大。空气炸锅内部运转装置类似鼓风机，使用时，产生的噪音也像一个全速运转的鼓风机，在狭窄的厨房难免让人有些难受。

第二，价格偏贵。空气炸锅的价格一般在600元左右，再低的话，质量就没有保证了。这样的价格，对于不少年轻人来说这不是一个小数目。

第三，菜品种类有限制。空气炸锅工作原理特殊，容积有限，所以可以制作的食物种类当然也有限制。

第四，口味与油炸存在区别。空气炸锅使用的油非常少，制作的食物口感较干，与油炸食品还是存在差别。对于偏爱油炸食品、追求极致口感的人来说，可能不是一个特别好的选择。

看完了空气炸锅这么多方面的优缺点，相信大家对空气炸锅已经有了一个相对全面的了解。希望大家能够根据自己的需求，对是否需要购买空气炸锅做出正确的选择。

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和其他空气炸锅比，飞利浦这款空气炸锅的综合性能最强。在烹饪食物时，可以提供恰到好处的火候，内锅底部海星设计能够让内部的热空气流通更为均匀，有利于热量的上升与传导，让食物均匀受热。经过我们的多次测试，只要按照食谱上的要求操作，均可以做出令人满意的美食。

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加热效率特别高，机器在正式烹饪前会自动进入预热程序，并实时显示炸锅温度。控制面板在顶部，操作无需弯腰，并且有20度微倾角度，非常人性化。另外，工作噪音低，易清洗都是这款空气炸锅比较突出的优点。

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