注意：湿仓存普洱只会越陈越糟

大家都知道普洱陈化是需要一定储存条件的，不同条件的下陈化出来的茶叶滋味肯定也不一样，专业上将这种不同的存储环境称为“干仓”、“湿仓”，那不同的陈化环境究竟有什么区别尼?

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干仓：即是茶品在自然、干净通风的环境中存放，这个过程中白天的正常气温为20℃，空气中含水量较少，茶叶的含水量一般在10~20%，此时的环境和茶叶水分含量就有个差值，空气就会像干燥机一样把茶叶中所含的水分吸收掉，等到了傍晚时分，空气中含水量会增多，茶叶又会吸收空气中的水分，每天如此反复循环，就像人的呼吸一样，每一次的呼吸都让普洱“越陈越香”，虽然这个过程极为缓慢，当这也是普洱的价值所在。

湿仓：湿仓其实是一种错误的储存方式，是给茶品一个近乎稳定“周而复始”循环的空间，让它在相对稳定的环境中迅速发酵，每天呼吸发酵很快；利用高温、高湿、高热的方式出事它迅速达到“陈茶”的伪质，此时的汤色虽然好看，可口感却跟不上。

那要如何辨别干仓和湿仓呢？

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干仓存放的茶叶，会随着存放时间的推移，茶品色泽由黄变红，一般五年为一个期；茶叶前期能保证茶叶有一定的光泽，往后表面油光性增加；口感上前五年都会带有一定的自然气息，苦感、涩味都有，但生津明显且持久，十年后口感顺滑，活性十足。

湿仓放置的茶叶只会越放越糟，茶品在放置一定时间就会变黄，且会伴有湿杂气味，五年左右茶品就会软化且茶菁条索有灰暗模糊感，汤色沉淀较多，浑浊，入口已经不再是茶味，很重的水味，再往下放已经失去了普洱的意义。

总之，普洱茶的存放方式多种多样，实际上只需要将茶品放在干净的通风处即可。遵循“人可住，茶就可以放”。不要让太阳直接照射，也不要放置在冰箱，更不要放在密封的真空罐中，记得要通风。

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