好吃又好做，自制网红肉松青团

今儿这青团，肉松是前两天自制的，味道简直绝了，再搭配咸蛋黄，不得不说是人间美味。

其实青团的做法也不难，特别是网红的咸蛋黄肉松青团，第一次听闻就馋的不得了，赶紧做出来尝尝。不多说上做法！

【咸蛋黄肉松青团】

食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许

做法：

第1步

将糯米粉、粘米粉、澄面、麦青粉倒入碗中，用刮刀搅拌均匀。

第2步

少量多次加入温水，期间加入玉米油，慢慢揉搓成团，放一旁备用。

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第3步

准备内馅，把咸蛋黄、肉松放入碗中，再加入适量的沙拉酱（只要能让蛋黄和肉松抱成团就可以），然后搅拌均匀。

第4步

接下来开始包啦，揪一团面团下来，搓圆压扁，然后把它捏成碗状，和包汤团的方法一致，放入馅料，然后慢慢收口，搓圆。

第5步

青团包好后，记得先垫油纸，防止青团和蒸盘粘连。水开后大火蒸煮10-15分钟（时间具体根据青团大小修改）。

第6步

出锅后立马刷一层色拉油增加光泽，以防表皮变硬。

小贴士：

①请提前将所有材料称重准备好。

②咸蛋黄可以用中火蒸15分钟，或烤箱180度10分钟，压碎备用。

③建议使用手套，糯米粉会粘手。

④待青团温热时，每个包裹上保鲜膜，可以保持两天软糯。

⑤如果觉得青团有些变硬，可以微波炉加热几秒钟！

⑥青团属糯米制品，不易消化，一次食用不宜过量。

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