喝了这么多年白酒，你知道什么叫做清香型白酒吗？

所谓清香型白酒，这是我国传统白酒之一，清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。

清香型酒生产用三种大曲，即：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异，这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。

清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。

汾酒 玻汾 53度 黄盖汾 475mL*12瓶整箱装 清香型

¥

去购买