【苏宁生鲜】 澳洲草饲眼肉牛排
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牛眼肉指牛背上两侧前面的部位肉。主要选用牛脊背第七根至十根肋骨之间的部分,此肉形如眼状,因此称为眼肉。眼肉肉质红白镶嵌,呈大理石花斑纹状,肉质细嫩,吃起来的口感比较香甜多汁。
【苏宁生鲜】 澳洲草饲西冷牛排
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西冷牛排指牛后腰脊柱两侧的肉,肉质细嫩,价格高。具体部位就是接近于菲利牛排的牛胸脊肉部分,口感与菲利牛排类似,弹性较好和肉质稍稍偏硬但不会让人觉得咀嚼困难。
【苏宁生鲜】恒都澳洲牛腩块
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牛腩取自牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。牛腩能提供高质量的蛋白质,并含有全部种类的氨基酸,其中所含的肌氨酸比任何食物都高,还含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。
渔鼎鲜冷冻澳洲牛腱子肉
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牛腱子肉是牛膝关节到大腿上的肉。腱子肉是有肉膜包裹的,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。由于牛大腿的运动量比较大,使得牛腱子肉的脂肪含量较少,富有韧性,吃起来口感十足。
联豪澳洲家庭菲力牛排
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菲力牛排是取自牛最顶级的部位,即腰内肉部分牛腰肉最嫩处切出,形状头大尾小,脂肪含量少。菲力牛排包裹在牛腹腔中,肌肉运动量比较小,故肌肉纤维不粗,适合将其煎至三分熟,感受鲜嫩的肉汁。