金汤加拿大北极虾小丸子，肉丸紧实汤汁细腻-苏宁头条

加拿大北极虾是船冻的熟虾，生虾上船后，经过分级分选，然后放在海水中煮约3分钟，取出后在零下28度的环境中速冻。船冻的虾可以最大程度锁住虾肉的营养，而岸冻的虾几乎已经错过了美味的时刻。

今天用来自加拿大的野生北极虾搭配牛肉、鸡胸肉来手造丸子，然后用南瓜、土豆等调料做一个金汤，将丸子弄好后先煮熟，然后搭配金汤、撒上欧芹碎上桌即可。

食材清单：

加拿大北极虾10只鸡胸肉1块牛肉200克南瓜1块山核桃碎10克葡萄干碎10克土豆半个欧芹碎2克

蚝油1大勺盐2克白胡椒粉2克淀粉20克朗姆酒15毫升

海买熟冻加拿大北极虾头籽甜虾400g 约40-50只头籽率50%-60%

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烹饪步骤；

1、将加拿大北极虾室温解冻后，剥成虾仁。

2、将鸡胸肉、牛肉切条，放入料理机，磕一只蛋进去，打成肉泥。

3、放上山核桃碎、葡萄干碎。

禧美海产北极虾200g/袋

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3、我们来搓丸子，每一个丸子要加入一整个加拿大北极虾仁，然后放入锅中煮熟，这个时候将土豆切块蒸熟，一会我们来做“金汤”。

4、在料理机中，放入南瓜块、蒸好的土豆片和刚才煮丸子的汤底，加入白胡椒粉、朗姆酒打成细腻的糊状。

5、先将丸子摆在盘中，然后倒入金汤（南瓜块+土豆片+煮丸子的汤底+调味料），撒上欧芹碎即可上桌。