这是谁的菜？货真价实，我的菜！

如何学做令人惊艳的中西融合菜，如何打开美食世界的大门？

资深华人主厨刘一帆，通融中西方料理精髓。在本书中，他将自己的人生故事与美食哲学娓娓道来，同时给出了不同人生阶段的创新菜谱详解。

循着刘一帆Steven的烹饪人生历程，你将学到高汤、酱汁、基础菜、宴会菜、功夫菜的制作方法。每一道菜品均配有详细的解说步骤与高质量的实拍照片，更有不藏私又冷幽默的“不凡一点诀”介绍独家秘方。

一场面对面的对话，跟随他黑色幽默和犀利言语，看不凡的美食人生。

这是从学徒到国际星厨，从助理到五星级酒店行政主厨，中国“地 狱厨神”刘一帆首部自传式美食作品。

他是第1位在西厨领域闯出一番天地的华人主厨，通融中西方料理精髓，展现中西创意融合菜的惊艳。

每道菜都有一个人生故事，带你认识一个不一样的“蒂芬哥”。

从食材挑选到烹饪技 法，毫无保留传授半生绝学；从求学故事到闯荡演艺圈，全景再现幕后故事。

北京、巴黎、台北三地超过300天拍摄，专业摄影师、食物造型师、灯光师等精细制作，为读者带来最佳视觉享受，知名主持人曹可凡、华语音乐教父李宗盛鼎力推荐！

我的菜中信出版集团,中信出版社刘一帆,新华书店正版图书新华书店正版图书_794

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